【年夜饭上这道菜美味又实惠,好吃又下饭,招待客人也有面】

原标题:年夜饭上这道菜美味又实惠,好吃又下饭,招待客人也有面

老家的冬天真是冷,小编老家在黄土高坡上,一到冬天,气温虽然不及东北但同样也是很冷,外面基本没有人,也就下完雪时,人们都出来清扫各家的雪能看到。记得小时候,那时候我们还住在窑洞,那地方真是绝,冬暖夏凉,到过年时,老爸就会做他的拿手好菜,土豆炖排骨,一家人坐在热炕上,其乐融融。

现在我们那住窑洞的已经很少了,窑洞已经是时过境迁了,但是老爸的拿手好菜依旧是我们家最受欢迎的,简单又方便,招待客人也有面。

土豆炖排骨做法非常简单,基本原料就是排骨和土豆;配料就是葱、姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮;调料基本也就盐、生抽、蚝油、糖、豆瓣酱。

第一步:处理原料将土豆去皮切成块状,生姜切成片,葱切成小段,排骨清洗干净切成块状。

第二步:起锅倒入水,然后将排骨冷水下锅,扔进葱姜,倒入料酒,烧开之后把排骨捞出沥干。

第三步:起锅到油,待油热之后,放进八角、香叶、桂皮;在放入葱姜和干辣椒炒出香味。加入豆瓣酱炒出红油。

第四步:倒入焯好的排骨均匀翻炒,然后加入生抽和蚝油继续均匀翻炒。

第五步:倒入开水没过排骨,然后盖上锅盖煮上四十分钟。

第六步:煮完之后,加入土豆,加入盐、白糖翻炒均匀,盖上盖子继续煮十分钟即可。

土豆炖排骨做法基本就是这样,非常简单,配上米饭,绝对没得说。喜欢的朋友们可以试试。

小编家这道菜就是这样做的,希望大家能够提出宝贵意见,留言。让下次展现更好的做法呈现给大家。返回搜狐,查看更多

责任编辑: