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说起厦门美食，大概提的最多的便是沙茶面、土笋冻，但有一个古早味的美食做法，现在已经不多见，那便是“煸豆干”。
煸豆干是厦门人的一种特有的叫法，也可以说是厦门版的铁板烧，“煸”的意思是翻炒，当然，主要材料可不止豆干一种了。煸豆干现在留存的就是在一些街头巷尾的路边摊小店里，矮矮的板凳架上这样一个宽铁锅，三五好友围着坐，边自己动手翻炒边喝酒，最为惬意。
现在在万致创意园内的这家阿松大排档，跟赫赫有名的松柏煸豆干强强联合，将煸豆干搬进了更为舒适的室内享用，再也不用坐在路边汗流浃背的吃了。
作为厦门版的铁板烧，其实是什么都可以拿来煸的，比如米血、花蛤、三层肉、沙茶肉羹等等都可以。
并且还会贴心的配上青椒、蒜蓉等这样的配菜，炒出来倒真有点在家做菜的感觉了。全程自己动手，边吃边玩，特别适合喝酒的人群。
在这里除了吃上煸豆干这样的传统厦门味，还有宁德特色菜。尤其这锅宁德杂烩酸辣汤，真是心头好啊。里面有猪杂、鱼丸、木耳、小鱿鱼等等配料，汤底浓稠，第一口感觉酸辣无比，但待到汤汁下肚，却是说不出的畅快，又刚好解了煸豆干的油腻，一大锅一会就见底了。
土猪排，众所周知，现在猪肉价格飞涨，市面上想买到好一点的排骨都要大几十，而在这里居然能吃上肉质喷香的土猪排，跟一般猪肉比起来，口感好上不少，而且营养价值也高。简单的用砂锅清煮的做法，更加保留了土猪肉的原汁原味。
光饼夹槽肉，酥脆的光饼加入一块巍颤颤的五花槽肉，五花肉先白煮然后再槽卤，色泽红艳，入口肥而不腻，搭配嘎嘣脆的光饼，恰到好处。
鱿鱼沙拉，宁德的海鲜也是鼎鼎大名，鲜美的小鱿鱼白灼过后用沙拉酱汁拌匀，清爽的口感，适合夏日。
既能吃上古早味的厦门煸豆干，还能吃上正宗的宁德菜，就在这家阿松大排档里。今夏最潮的吃法，厦门煸豆干配宁德酸辣汤，食客：过瘾！
Tips：
0593阿松大排档(万致创意园店)
地址：思明区斗西路144号之108返回搜狐，查看更多
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