马上过年了，干果你会选择吗？有几种干果别买，很多人都错了！俗话说的，过了腊八就是年，腊八已经过了几天了，转眼春节到了，节前办年货，那是必须的。虽说现在过年超市也会开门营业，但买一些干果之类的零嘴还是不能少。买干果你知道怎么选择吗？
我们先来说一下葡萄干的选择，选择葡萄干的品质主要从颗粒、干潮度、色泽等三方面加以鉴别。1、以粒大、壮实、柔糯为上品;嫩小、瘪子为次品。2、用手攥一把，放开手后，颗粒迅速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。3、色泽依不同品种而定。绿葡萄干的外表要求略泛糖霜，用舌头舐去糖霜，色泽晶绿透明，不暗黄。红葡萄干外表也略带糖霜，舐去糖霜，呈紫红色，半透明。如现黄褐色或黑褐色，品质稍次。只要记住了这3点，买葡萄干肯定会事半功倍。
腰果，也是很多人喜欢的，现在超市卖熟腰果的也有很多种类，其实选购腰果的方法不难。质量较好的腰果呈白色，闻起来气味香，颗粒饱满，表面无驻洞和斑点，拿起来，手感感觉干燥，尝一个清香味道好，购买腰果时要注意挑选这类腰果。如果腰果表面伴有斑点，驻洞，外形不完整，手感黏而潮湿，则说明其已经变质发霉，不再新鲜，这样的腰果就不要买了。
桂圆，是我们常买的一种干果，味道香甜，春节期间更是少不了，选择桂圆也是要有小诀窍的。1，桂圆要选择无斑点，干净整洁的。如果外表长了霉点了，这种的千万不要选择了，对身体是很有害的。2，可以用手捏开看看，再尝一下味道，如果味道清香甘甜，那就是好的桂圆。记住这几步，买桂圆不抽了吧。
红枣更是过年少不了的干果，蒸年糕，红枣糕都离不开红枣的加入，选择红枣注意这3点。1，看，买红枣的时候看一下它的表皮，新鲜的红枣一般都比较饱满，表皮上褶皱一般都比较少，优质的红枣一般皮色都是紫红色的。2，掰开看，看里头的枣肉，优质的红枣掰开后，里面整个枣肉颜色都是一样的，如果是褐色的枣肉，说明这个红枣已经坏了。3，用手捏，捏起来饱满而且有弹性，如果一捏就粘起来，或者捏起来比较软或比较硬的，那肯定不是优质。
炒花生也是春节必备的干果，炒花生吃起来喷香，价格也不贵，很受大家的欢迎。选择花生也是要注意3点。1，看外壳，好花生的外壳是黄色或白色的，壳上的纹路很清晰，花生外壳看起来略微暗淡；霉变花生外壳则会泛黑。2，将花生剥开，好花生的果仁颜色分布均匀，果仁很饱满，形态完整，大小均匀，花生的果仁颜色较深，果仁有大有小，霉变花生呈黄褐色或黑褐色，果仁会发软。3，尝，好花生吃起来又香又甜；有苦味的、酸败味的、霉味的、辣味的，都是变质花生。一旦吃到坏花生，应该赶紧吐出来并且及时漱口，千万别咽下，以免危害健康。
开心果，这种干果是我家喜欢的一种，吃起来味道喷香微带甜味，和花生米差不多，，但是价格不菲。选择的时候更要注意。1，开心果外壳是奶黄色的，稍微有一些小的斑点。果仁为翠绿色，因为富含叶黄素，果衣为紫红色，因为果衣富含花青素，这样的开心果是优质的。2，开心果外壳较白，果衣和果仁都呈现的是暗黄色。这样的就是漂洗过的开心果，一定不要购买。3，选择成长自然裂开的开心果，不要选择外壳不开口的开心果，有的加工商会用外力将其夹开，其中里面的开心果壳大肉少，购买时可试着将开心果壳合拢，如果是人工开口的完全闭合，如果是自然开口的裂开一大条缝合不拢。记住这3点，就可以开心的选择开心果了。
碧根果长的和核桃有点像，但是它的壳薄，形状略长，是一种很常见的坚果，而且口感很香脆，有丰富的蛋白质和亚油酸，以及各种的氨基酸，可以补充亚油酸，是一种很不错的坚果。但是选择还是很有技巧的。1、挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，颜色是不是均匀。2，可以尝一下，用手剥开看看，果仁丰满为上，干瘪为次。3，如果碧根果仁泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质，这样的是不能买的。
以上这几种干果的选择，希望能够帮助您选择到喜欢的干果，欢欢喜喜过大年。我是雪峰儿的美食，感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!返回搜狐，查看更多
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