今天的主题是“鱿鱼卷怎么做才能抓住男人的胃呢？听说是不错的下酒呢。”鱿鱼卷在市场上就有卖，拥有三个特点，高蛋白，低脂肪，低热量，如果方法得当，不仅好吃，而且非常适合做一道下酒菜，哪家姑娘会做各种好吃的鱿鱼卷，男同胞们肯定天天黏在家里。
清炒鱿鱼丝
材料：鱿鱼卷，胡萝卜，青椒，红椒，盐油，鸡精，生抽，料酒，葱姜蒜
制作步骤：
1. 将鱿鱼洗干净，然后横竖切刀花，起锅烧水，然后焯水1分钟，卷起即可，捞出来放盘里备用
2. 另起锅热油，葱姜蒜丢进去爆香，加入适量的盐油，鸡精适量
3. 将烫好的鱿鱼卷倒入锅里面进行翻炒，大火翻炒，然后将配菜青椒和红椒也倒入去一起进行翻炒，加一点点的清水，不要太多，然后加入加入盐油，生抽，蚝油，鸡精再加一点，最后撒点葱花点缀即可出锅啦。这道菜炒出来的鱿鱼卷非常有嚼劲，可以说是非常鱿鱼，边喝小酒边吃鱿鱼，别有一番滋味。
香辣鱿鱼卷
材料：鱿鱼，青椒，红椒，辣椒酱，葱姜蒜，盐油，米醋，生抽，料酒，水淀粉，白糖，鸡精，蚝油
制作步骤：
1. 将鱿鱼洗干净切花，沥干水分
2. 将青椒红椒洗干净去籽，然后切成菱形
3. 将葱姜蒜洗干净切好备用
4. 起锅烧水，将鱿鱼焯水片刻，卷起即可，过一下冷水
5. 起锅烧油，油热之后就将准备好的葱姜蒜丢进锅里爆香
6. 然后将切好的青椒和红椒倒入锅里进行翻炒，均匀翻炒，撒盐，直到变色变软，盛出装盘
7. 倒油，将用料酒腌制过的鱿鱼卷丢进去进行翻炒，火候越大，鱿鱼卷越脆。加入辣椒酱和鸡精，然后将青椒和红椒倒进去一起进行翻炒，然后加入少量米醋和生抽，蚝油，白糖，盐，最后稍微倒一点水电费进行勾芡，让汤汁显得浓稠好看，淋油出锅即可。这一道鱿鱼卷口味偏香辣，小编实在是没有办法接受麻辣，所以没有加麻油，喜欢麻辣的朋友可以自己自己加麻油。看着开花的鱿鱼卷是不是很有食欲呢？配个啤酒相当得劲哦。
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