今年您家炸咯吱了吗？做没做瓤豆腐？
进入小年，从妈妈做的炸豆腐、奶奶摊的咯吱那一刻起，通州的年味儿就来了！
近日，有微博网友@贼嘟嘟 晒了一条微博更是引起了小编的共鸣。
而这，也可以说是咱通州的“特产”！
据悉，它伴随京杭大运河生于运河源头的通州，京杭大运河通航后，大批京东百姓操起漕运营生。船工们从山东带回酥脆的煎饼，日久受潮，煎饼变的皮软，入口不爽。有心的人将煎饼卷成卷切成段下油炸，食之更香更脆，之久不变质。咯吱盒很快成为陪伴船工远航的美食，也自然在京航大运河码头张家湾己方圆数十里的京东一带民间传开。
除了咯吱盒、通州人还有炸豆泡儿、瓤豆腐等春节必备美食，今天咱们就来盘点一下~
瓤豆腐
将豆腐打碎，像包菜团子一样将肉馅儿包在里面，大小跟四喜丸子大小差不多。
炸丸子
丸子象征着合家团圆。一般丸子都是蔬菜和肉混合这做的。小时候，妈妈炸完的第一锅，肯定会被兄弟姐妹们抢光。
炸豆泡
这也是春节期间必备之一，和肉汤一起炖非常的香！
肉皮冻
过年除了肉之外最喜欢吃的美食了，QQ的很好吃。
据说含有丰富的胶原蛋白，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
蒜肠、小肚
像小肚、蒜肠、腊肠等就都是不错的下酒菜。提到这些熟食就不的不说 稻香村、义利等老字号，一到过年就供不应求，要买您还的早点去。
这些通州人必备的美食，区别于哪些大鱼大肉，只有在春节这日子口吃起来才有感觉，才叫过年！
大家都来说一说，除了这些，你家还有哪些必备的美食？返回搜狐，查看更多
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