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俗话说：过了小年就是年。美食君在这里给大家拜个早年啦，顺便问一句：五福集齐了嘛？年夜饭准备的怎么样啦？
如果你还没开始思考，只能说明一件事：你根本不是准备的那个人！
所以还是来看看我们的星级大厨，为大家推荐了什么年味大菜吧~
新浪福建 × 星级酒店大厨
带你遇见#十二道年味#
十二道年味 | 【第八道】什锦太平燕
“无燕不成宴，无燕不成年”，相信每一个传统的福州本地人，都对这句话都有着深刻的理解。在闽菜中，太平燕是一道上菜时要放鞭炮的菜，也说明它在福州人心中的重要地位。吃了什锦太平燕，祝大家新的一年太平诸事顺啦~
什锦太平燕
食谱
主料：肉燕，咸鸭蛋，猪肚，目鱼花、虾仁，鱼燕
辅料：甜蜜豆，萝卜花，番茄
烩
1、咸鸭蛋蒸熟去壳，用高油温炸到麻皮；
2、把肉燕、鱼燕煮好、其它原料飞水；
3、用高汤调味放原料进去、摆盘 。
寓意：太平，平安，诸事顺
十二道年味 | 【第九道】发财好市就手
发财好市就手
食谱
主料：猪手
辅料：40头蚝市，生菜，菇，盐
焖
1、把猪手洗干净拉油，调味焖45分钟 ；
2、把干蚝市浸水1晚，清洗干净，拉油焖好；
3、翻炒蚝市，加入猪手、菇继续翻炒；
4、锅中适量盐调味，扣盘装碟。
寓意：发财就手，来年讨个好彩头，做生意样样顺心
十二道年味 | 【第十道】玉环甫瑶柱
玉环甫瑶柱
食谱
主料： 70头瑶柱
辅料：冬瓜环，小白菜
扣
1、把70头瑶柱侵水一晚；
2、冬瓜去皮做成一个玉环 ，把瑶柱塞进冬瓜环里
3、将塞好瑶柱的冬瓜放进蒸箱蒸煮20分钟；
4、将洗好的青菜飞水， 瑶柱汁打献；
5、摆盘后淋上瑶柱汁就可以上菜。
寓意：粤菜的一道新年意头菜，寓意着金玉满堂、美美满满
当然，大厨不仅只准备了这三道年味
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地址：福州市台江区中江滨大道366号
年味马上就要进入收官之战啦
下期想看哪家酒店大厨制作年夜饭
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