泥土里的“蚕宝宝”，果实“深藏不露”，农村人却视为珍宝。在农村什么最常见？无疑就是各种野生的植物，野生植物对环境要求不高无需施肥浇水，就可以长得郁郁葱葱。放眼看去，无论是田间地头，路边林下，河边沟坡，房前屋后，即便是房顶的瓦片间，只要有土壤都会有植物在生长。在南方乡下有一种植物，根似“蚕宝宝”埋在泥土里，深藏不露，曾是穷人救命菜，如今才知价值高。
在农村，地里的各种农作物是人们主要收入来源，但是许多看似不起眼的野生植物，却有着很高的食用及药用价值，比庄稼还值钱。图上这种植物，地上茎多分枝高约1.5米，叶片椭圆形宽大开展，靠近根部是长而窄的叶鞘，形似芋头的叶子，当地人称它竹芋。
竹芋是多年生草本植物，地下根茎长5至7厘米，外形呈长椭圆形顶部钝圆，将外层淡黄色外皮剥掉后，里面肉质洁白质嫩，形似蚕宝宝。竹芋又名冬笋薯，东京薯，沙谷米。冬笋薯这种植物原产热带的美洲，根富含淀粉可以挖取后食用，现在我国南方热带地区有种植。
冬粉薯地上茎叶宽大，而地下根茎却小巧，埋在泥土里“深藏不露”，只有将上面的泥土挖去，才可以获得这种美味。通常情况下冬粉薯的根上长有十几个“蚕宝宝”，因此一挖就是一大串。
冬粉薯在一月份播种，年尾至来年1月份收获根茎，其地下根不含维生素及纤维，全是淀粉，冬季气候寒冷干燥，在农村人们会将冬粉薯洗净与猪筒骨一起煲汤喝，口感鲜香，清润健脾还润燥有很好的滋补效果。将冬粉薯根研磨，水洗，晾晒制成粉，用开水冲调加糖服食，对天气干燥引起的鼻衄，咳嗽有一定疗效有很好的保健价值。
冬粉薯的吃法很多，将新鲜的冬粉薯洗净与猪肉一起可以做成“冬粉薯剁肉饼”，是一道家喻户晓的美味农家菜。冬粉薯最常见的吃法是直接上锅蒸熟了吃，味道香美甜糯，据村里的老人讲，以前粮食少的时候，很多人挖冬粉薯的根来度饥荒，是穷人的救命菜，农村人视冬粉薯为珍宝。现在正是冬粉薯当季时节，喜欢美食的朋友，别错过。返回搜狐，查看更多
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