- 今日关键词 -
“带有猪红的骚气螺蛳粉”
哈喽大家好我是斯嘉丽
近期我get到一家宝藏店铺
螺蛳粉里面居然有猪红和鱼腥草
在柳州真的比较少见
满满一大碗,好吃不腻
为了它我来柳石路n次
打call多回的我今天就分享给你们
可以来试试是不是你喜欢的味道!
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· 马路旁路过N次的粉店 ·
走在柳州街头,最直观的感受是, 粉店遍地都是,密集程度不亚于上海的便利店,几乎每走几步就能看见一个,粉简直是早午晚不知道吃什么的救星,连宵夜都能囊括,不过,在各种口味的粉中, 柳州人最爱的还是——螺蛳粉。
我们之前推荐过很多柳州较为出名的老牌螺蛳粉,想必大家都一一打call过了,就在今天我这个美食探测器又挖掘到一家好吃的粉店 “知味源”。
开在柳石路路边旁,藏在大树后面,之前路过n次都没有发现,今日终于被我逮着了!
店铺开了十多年,除了螺蛳粉,还会有云吞和云吞面可以选择,不过, 螺蛳粉才是c味出道。
操作台不大,只能容纳一到两人,再多一个人就显拥挤了,配菜都在玻璃柜后面, 麻雀虽小,但五脏俱全。
客人:“老板娘帮我要二两螺蛳粉,加鸡蛋跟腊肠,在这凯吃”。
老板娘:“加辣咩”?
客人:“微辣得了”。
· 柳州鲜有带有猪红与鱼腥草的螺蛳粉 ·
斯嘉丽熟练的点上一碗招牌螺蛳粉,一整碗装得满满当当,多到差点溢出来,但是一点也不碍事,好吃就可以了!
每次去粉店去粉店都免不了加上酸水,先来上两勺,酸酸辣辣的螺蛳粉才够味。
这里的螺蛳粉比较骚气,除了正常的配料之外, 每碗都加有猪红与鱼腥草,在柳州来说还算少见,算是比较腰间盘突出。
猪红是比较软嫩,一夹就断,就着螺蛳粉吃下,恰到好处啊!切成一块一块,散落在碗里,哪怕是有碎碎也没关系,照样美味!
斯嘉丽虽然吃不惯鱼腥草,但是这里的鱼腥草与螺蛳汤碰撞, 鱼腥草的味道相较来说减弱了一点,有了螺蛳的清香,倒也容易接受了一点。
碗里也会有老板娘自己腌制的酸萝卜哦,酸酸辣辣的口感,就着螺蛳粉吃特别开胃,感觉很像小时候吃的那些萝卜。
腊肠是偏向广式风味的,薄薄的肠衣裹着肥瘦相间的肉肉,口感劲道鲜嫩无任何杂质,我喜欢剪成小小块,铺满整个碗
大概是加了猪红与鱼腥草的缘故,这里的粉比一般的粉要更加酸爽,没有特别厚重的感觉,味道相较来说是比较纯,不过也没有丢失螺蛳粉原本的香气,嗦着嗦着还有猪红碎夹杂在里面,不输其他螺蛳粉哎!
只有被辣油包裹着的米粉,吃起来才是爽滑入味的,嗦一口米粉,辣味在口中燃烧,再来一口豆奶,虚浮!米粉敲nice,我们拍摄完成后还是很有弹性,是个优秀选手了!
位置不算大,只有三两张桌子,墙上还挂着电视机,连wifi都有,感觉像在家里面吃粉一样,虽然不是饭点,但是店内依旧不缺客人~
知味园螺蛳粉店
- 地址 -
鱼峰区柳石路388号(南城百货斜对面)
- 人均 -
点评网:7-10元
-营业时间-
6:00-20:30
你还发现哪些宝藏店铺?
说不定下次上榜的就是它哦~
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