虾滑是我每次吃火锅的必点今天教你们自己做！QQ弹弹的虾滑配上香香辣辣的汤汁，贼下饭贼过瘾
1.200g虾仁挑去虾线，剁碎（可用料理机），加入2勺料酒，少许盐，2勺淀粉，抓匀后放入冰箱冷藏1个小时定型；
2.蔬菜（我用了香菇、上海青、豆芽）洗净，焯水后铺入碗底；
3.锅中烧油，加入1大勺豆瓣酱爆香，之后放入葱花、姜片、几颗花椒、半勺糖、1勺生抽，炒匀，加入适量清水烧开；
4.用勺子把虾滑整成丸子的形状，放入锅中煮熟至完全飘起来，试味加盐；
5.把虾滑和汤汁都倒入碗中，撒一把小葱和蒜末，锅里烧一勺热油淋在上面就ok！返回搜狐，查看更多
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