厨师 | 糖糖
编辑 | 罐头
几乎每个小区楼下都有个早点铺
四五点钟出摊 卖新鲜油条、油炸糕、豆腐脑
油炸糕小小一个，被炸得酥脆
配甜豆浆或咸豆腐脑都不违和
咬一口，里面烫烫的甜心就流出来
明知热量很高，还是忍不住多吃几口
若每天的热量有限额
我想全部献给甜蜜的油炸糕
配 方
外皮：面粉180g 白糖30g 水300g
内馅儿：面粉15g 白糖50g
（喜欢流糖汁可以将面粉减至10g）
食用油备用 涂手免沾
做 法
180g面粉和成面团。
300g的水➕30g的糖，烧至沸腾。室温放置低于100度，倒入面团里。不烫手之后揉至光滑，放入冰箱冷藏。
分成10个小剂子。 把馅包进去捏紧压扁。
150度油温下锅炸，面团浮上来开始翻面，每10秒左右翻一次，炸至金黄色捞出。
完成啦！
别偷懒 快起床做早餐返回搜狐，查看更多
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