说起西葫芦大家都吃过，是我们生活中十分常见的蔬菜。最近哈妹爱上了西葫芦，真的一日不吃想的慌。它的做法有很多，可炒菜也可做汤，不管如何烹饪都很鲜美可口。
西葫芦的营养价值很高，它含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。我们隔三岔五吃一次，提高身体免疫力。
入冬后，西葫芦的最佳吃法，和鸡蛋炒一炒极鲜美，米饭多吃好几碗。跟着哈妹一起看看做法简单易学，美味可口的虾皮西葫芦鸡蛋的具体烹饪步骤！
虾皮西葫芦鸡蛋
配料:
虾皮适量、西葫芦一根、鸡蛋两枚、红椒适量、葱蒜各适量、料酒适量、油适量、盐适量
烹饪步骤:
1.准备食材
2.西葫芦洗净对切，去瓤，切成斜段
3.鸡蛋打入碗中，加料酒打匀；虾皮用清水浸泡十分钟，洗净、控水；红椒切小段；葱蒜切下图样
4.锅里油烧热，放入蛋液炒至凝固
5.盛出
6.锅里再放适量油，烧热后放入葱蒜及虾皮炒香
7.闻到虾皮的香味，放入西葫芦翻炒两分钟
8.放入鸡蛋，翻炒均匀
9.放入红椒炒至断生
10.加盐调味，翻炒均匀即可
11.好看又好吃的菜菜来了
12.美味做好啦
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