吃火锅时，涮什么菜很重要，有的菜适合涮，有的菜却不适合，就拿这5种菜来说吧，如果单吃，它们绝对是好菜，可一放进了涮锅里，就成了“不正经”的菜，一个赛一个难吃，如果放一个，整个锅就都毁了！
一、紫甘蓝
紫甘蓝最适合拌在蔬菜沙拉里面吃，如果想要把它放在火锅里涮一下的话，我劝你尽快打消这个念头，好奇心是会害死猫的，千万不要跃跃欲试，紫甘蓝煮出来以后，空气中都会弥漫着一股毒药的气息，锅底瞬间变成“蓝墨水”，怎么补救都没有用，涮一片紫甘蓝叶子，整个锅就毁了，劝大家吃涮锅要理智！
二、薄荷叶
薄荷叶有股独特的香味儿，很多菜肴都需要放两片薄荷叶子来提味儿，但涮火锅的话，薄荷叶是万万放不得的，因为薄荷叶一旦下锅就会有股淡淡的风油精味儿，而且还很浓郁，如果煮完薄荷叶再煮其他食物的话，下面的每一种食物都是一成不变的“风油精口味儿”！
三、紫菜
吃火锅如果没有海带的话，请一定不要想着用紫菜代替，紫菜和火锅就像两个“仇家”一样，誓死不能碰头，如果你不想吐着从火锅店出来的话，紫菜一定不能在吃火锅的时候点
四、韭菜
如果你想吃韭菜，可以炒着吃，可以包在饺子里吃，就是千万不要在火锅店发作啊，如果将韭菜放进火锅里的话，会颠覆你对韭菜的认识，到底发生了什么，这是韭菜么，这是什么情况？会让你从那一刻开始，看到韭菜就会想到火锅店的那一幕，从此以后和韭菜相逢已是陌路人！
五、南瓜
南瓜虽然是我们日常生活中常吃的蔬菜，平时也会放在汤里炖着喝，但唯独不能放在火锅中煮，那简直就是灾难现场，搞得整锅汤辣不辣，甜不甜的，这火锅也就没有吃下去的必要了，如果你点了涮南瓜，难免会引起公愤！
