老聃民间菜馆，是厦门一家老牌的餐厅，店名取“老聃”即春秋时期著名的道德家“老子”的名字，餐厅经营理念为“道法自然”的“道德菜”，健康、养生、古法、地道是这家餐厅的主打词。
老聃民间菜馆翔鹭店是“老聃”最大的门店，“老聃”民间菜馆位于湖里工业区，交通方便，门口的停车位可容纳100左右部。占地近2000平方米，有机种养的菌菜，来自中国长寿之乡——巴马的山泉水。
临窗而坐的大厅，私密优雅的的包厢，装饰格调庄重而内敛，以喜庆红色为基调，就餐环境很棒。
得过金奖的招牌菜仙风道骨，不但名字取得富有韵味，排盘也是十分讲究，一笼炸得香酥金黄的猪肋排，一溜红糖和几段响菜相辅，“仙风”之韵在于采用红糖这种最古老最接地气的食材，更在于作为“贡菜”的响菜在咀嚼时脆脆的声响，那是就餐带来的幸福感。最优质的的猪肋排，带骨的肉质不但甘甜，有嚼劲的口感增添吃饭的乐趣，让人津津乐道。
淮南民间豆腐，细白如婴儿的肌肤，汤勺轻轻一动，整盘晃动，真是吹弹可破；入口一尝，细迷又滑口，那种入口即滑，水过无痕的感觉真是妙。三种可以根据自己口味调配的酱料，咸香的酱油醋，浓稠的拌酱，清甜的糖水，让自己的口感找到味蕾的归依处。
上善若水：闽南的美食少不了汤汤水水，选材优质的肉块历经反复捶打，文火慢炖熬出精华，没有添加任何调料的这一大盅猪肉汤竟是如此鲜美。
在闽南，没有海鲜的餐桌似乎不成宴席，大国小鲜，肉质细嫩、口味鲜美的黄鱼，炸得金黄，炸得皮嫩肉酥，再撒些消食健胃养生的豆蔻，整条鱼香酥美味起来！
炭烧猪颈肉，本身脆爽的猪筋肉经过炭烧，微微的香味浮现，再蘸上厦门常用的甜辣酱，口感很是清爽。
山椒玉珠爆牛肉，微酸微辣的山椒，鲜脆爽口的玉珠，爆炒细嫩的牛肉，极为下饭。
地道的民间做法，健康又美味，舒适的就餐环境，无论是商务宴请或者是家庭聚会，“老聃”都是首选！返回搜狐，查看更多
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