莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。这道菜老人孩子一定要常吃，营养丰富又好吃，预防感冒还杀菌，还非常的下饭，我家经常这样吃，这几种简单的食材经过这样简单一炒，竟非常的好吃，并且深受家人的喜爱，洋葱是我比较爱吃的一种蔬菜，不管是做配菜还是做主菜，凉拌或者热炒我都觉得挺好吃的，如果是炒菜里放洋葱，我还喜欢脆脆的口感，每次都下锅很快就出锅了，这样能少一点洋葱的辛辣，口感上又比较脆甜。
洋葱炒鸡蛋很经典的菜，又加了一个青椒椒口感和色泽上都漂亮了，洋葱营养丰富，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用 。 洋葱还具有防癌抗癌的作用，还有抗衰老的功效哦，适量的吃点那是好处多多了，鸡蛋含有蛋白质，我家如果没有肉的时候，我都会用鸡蛋的代替。香气扑鼻，营养又健康，多给小孩吃，常吃提高免疫力，益智补脑长得快，做法还简单，色香味俱全，是孕妇们很喜欢的美味佳肴。对孕妇来说营养成分很不错的，对宝宝的生长也有益。这是我非常喜欢吃的一道菜，快手好做，你喜欢吗？
食材：紫皮洋葱1个、青椒1根、鸡蛋2个、盐少许、生抽半勺、蚝油半勺。
做法：
1、食材备好。
2、洋葱去皮洗净切成丝。
3、青菜椒去籽切成丝备用。
4、鸡蛋中加入适量的盐和少许料酒， 打散。
5、烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋液，鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块，盛出。
6、锅里留底油倒入洋葱，稍翻炒。
7、洋葱煸炒出香味后放入青椒丝。
8、加入盐，生抽，蚝油炒匀调味。
9、最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
10、清淡好吃又营养，很适合上班一族的快手菜。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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