提起串串
大家都不陌生
作为四川的特色传统小吃
也是草根美食最大众化的体现
今天给大家介绍的这家店
虽然也是串串
却又和普通的串串有所不同
工作日的晚上
走进店里依然是座无虚席
环境素雅洁净
顾客络绎不绝
走近了才发现
此串串非彼串串
虽然锅里咕噜咕噜冒着热气
食材也是一应俱全
汤底却非常清淡
原来是一家海鲜串串
海鲜？串串？
这奇特的搭配
让大家都大开眼界
老板小金
原先是做进出口贸易的
几乎每两个星期就要去一趟日本
日料接触多了
突然萌生跟中式串串相结合的想法
也就是大家面前
让人垂涎欲滴的这一桌啦
新鲜汤底
日式海鲜锅把海鲜做成串串既保留了海鲜的原汁原味，鲜度和美味度， 又达到轻油化，非常的健康养生。口感上符合苏州小伙伴清淡偏甜的口味，而串串的加入，既能最大程度保持海鲜的脆爽嫩滑，又让餐桌变得热闹起来，一举多得。
不急着吃，先尝尝这汤底。别看这小小一锅，连汤汁都是全靠海鲜吊出来的，番茄调色，食盐调味，最大程度保留食材本身的鲜美。再加上竹蛏、七彩贝、深水虾、三文鱼鱼头、菌菇等多种食材，乖乖，这哪是汤底啊，明明就已经是海鲜盛宴了。
海鲜汤底的味道其实有点像泰式锅底，味道是很多重的。入口吃得到有一点酸甜，那是番茄带来的。又有非常浓的咸鲜，那是虾蟹带来的。收口又带着一点微微的辣 。所以一口汤下去，甜的酸的咸的鲜的辣的全有了。但是它又很迎合苏州人的感觉，它并不是每一种味道特别的浓烈，而是比较温和。正是这样温和的汤底才能让这些海鲜煮的时候不会被改变原味。
美味涮菜
鲜掉眉毛的海鲜汤就把你拿下了？nonono，瞧瞧这摆了满满一桌子的涮菜！
两斤的松叶蟹，天鹅蛋、扇贝、枪鱿鱼、八爪鱼、兰花蚌、墨鱼片和蟹肉棒，再报下去，小编的口水也要流出来了。
吃海鲜和四川串串一样，它们有五秒八秒海鲜也是有秒数。五秒，八秒，十五秒掐着秒表吃的。因为海鲜其实跟毛肚一样煮到太老就不脆了，争分夺秒才能锁住美味。
入锅时间短最大程度上保证了海鲜的原味，也让各种食材的口感未被滚汤煮到软糯的程度，吃起来很脆很爽口。店里特制的蘸料也赋予了被煮过的海鲜特殊的味道，蘸着这个调料吃 海鲜的鲜甜加上丰富的口味的冲击。每一口都让人幸福感爆棚哇。
还等什么！寒冷冬日，快带家人朋友围坐桌前试一试这特别的海鲜串串吧！
店名：八驿·新概念日式海鲜串串
地址：星海街169号师惠坊商业街华润万家2楼返回搜狐，查看更多
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