天气一凉，这火锅是最受欢迎的，省事还好吃。家里冰箱里的边角料都能派上用场。不过想减肥的朋友吃火锅有担心，越吃越胖。其实注意点吃的方法，不会长胖滴。比如多吃蔬菜，蔬菜纤维高，热量低，不容易长肉，但是尽量少沾太油的拌料和酱汁。北方人爱吃的麻酱料也要少放，热量有点高。鱼肉虾蟹贝类等海鲜水产品类，蛋白质含量高的食物，吃下去比较有饱腹感，同时吃下去的过程本身也会消耗更多的热量，被人体吸收的热量就比较少，所以放心吃，不会胖。
火锅怎么做才好吃，我觉得要看底料，麻辣的、骨汤的、原味的，市面上各种料包都能买得到。不过，今天我给大家分享的是自制牛奶麻辣锅底，巨好吃，如果担心胖，只加点喜欢的蔬菜、火腿之类就是超级好吃不长肉的麻辣烫，如果再涮点肉肉，那就是正宗的牛奶小火锅。比外面买的料包好吃很多奥~
先来炒个底料，姜末蒜末爆出香味，蒜要多放点才美味。今天这个是我的一人食，喜欢辣加了一块火锅底料，炒香炒出红油来。
西红柿去皮切块，放锅里慢炒，炒出汤汁，基本就可以了。
炒好的底料放火锅里，重点来了，加牛奶，加水，加了奶的小火锅煮出来的东西特别好吃，这一步不要省。
汤底里中一勺芝麻酱，生抽、盐提味。芝麻酱如果怕胖也可不加。
配料喜欢加什么就加什么，冰箱里的存货还不少，油菜、金针菇、土豆、火腿、胡萝卜、各种小丸子，这些不加主食也能吃饱。
先把不好煮的放进煮篮，等食材都煮得差水多，再放油菜、花菜之类易熟的蔬菜。
这时锅也开了，准备开煮。
下锅了，没吃肉肉，这一锅也管饱，多吃点菜还不怕胖。记得吃火锅不要喝饮料，饮料含糖多。
最后如果不担心发胖的问题，可以另加一勺麻酱提味。如果想减肥，可以试试我这样吃，省事又方便，当然加点肉类更好吃。
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