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M9眼肉
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天津日式烤肉也算是遍地开花，但M9级的牛肉实在不常见，论肉类里其中金贵的非上脑莫属了。
自带的雪花纹的上脑在烤盘上催化出阵阵牛油香，约8成熟就可以着手翻面了，从红白到金黄，油脂滋啦啦的蹦跳着。
外层微焦，内部却保持住肉的Q弹与肉汁，裹上烤肉料，一咬即化，汁水充足的犹如雪花般轻轻地落尽口中。
和牛小排
牛小排以肉质细嫩出名，细腻的大理石花纹宛如一块块闪亮的红宝石。基本上几乎吃过一次就会对他念念不忘。
放上烤盘看着它蜷曲变熟的过程真的非常美妙~看这轻轻一压就溢出的油脂，可以说是基本不用怎么嚼，肉肉的还微微带点血色一口下去疯狂biu汁！
小香葱的点缀是必不可少！建议在肉烤熟之后放些上去，葱香会随着肉的热度飘散出来，此时再微微沾上胡椒和盐巴，这样的神仙滋味不来尝尝岂不可惜~
澳洲腹心肉
腹心肉是夹在T骨和内脏间的一块珍贵的肉。每头牛的腹心肉只有不超过一公斤！和眼肉在店内的地位不相上下！
超大的一片分布着好看的大理石纹路，光是看着就分外诱人！可以选择单面烤或双面烤。会爆汁的肉不止一种，果子妹已经馋到不行！
千万不要烤太熟，推荐5-7分，分两口食用，第一口吃原味，第二口可随喜好蘸酱，除了肉质本身的细嫩，还有油脂化开的香甜！
厚切横膈膜
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横膈膜是牛腹部和胸部之间带有筋膜的肉，是牛的稀有部位，每头牛身上仅有1%！
它的含油量更高些，整块放在烤炉上，就开始疯狂飚油，烤熟之后的爆汁感特别强烈！
烤肉配海苔还真是个新吃法，肉的余温刚好给海苔完美的加热了一下，稍稍折叠，一下塞进嘴里，是时候犒劳自己的味蕾了！
黑椒猪颈肉
猪颈肉口感超棒，只需几秒钟，油脂在烤盘的作用下就会缓缓溢出。一大片直接入口，肥嫩不腻。牙齿轻碰就能感受到肉的软嫩！
淡淡的黑椒味和柔嫩的肉肉简直就是天生一对！筋道十足的五花肉，每嚼一口都是享受！卷起来一口吞掉，入口即化的美妙感真心绝了。
厚切牛舌
具有“朴实的豪华”味觉的牛舌，一直是老饕们的挚爱。他真的算是厚切中的“彭于晏”。一根牛舌只出两份！
一定要看准时间掐着表，微微出汁，就要立即翻身！等外表烤至金黄，看不见冒出的血水，就可以大口吃了！特别说一句，随盘附赠的柠檬也不要浪费，吃的时候来上几滴，还可去腥解腻呢！
烤至完的牛舌依然会呈现漂亮的纹路，微微收缩，但厚度依旧感人！裹上店内的秘制烤肉酱，吃过一次就会和薄切说拜拜！
新鳗寿司
秋冬当季鳗鱼最为肥美，每一块寿司上的料都超足，两片完整的鳗鱼肉铺在香甜的米饭上。搭配了美乃滋和寿司酱，无需再多加蘸料，就等你一口入魂！
鳗鱼肉质Q弹紧致，虽然柔软但一筷下去整鱼毫不松散。鲜鱼籽在口中点点爆开，鳗鱼肉鲜香肥美，一口下去是元气满满的感觉！
鳗鱼天妇罗寿司
把炸的酥脆的天妇罗卷进寿司卷里，一口咬下去，口感脆脆的，中心包裹着蟹肉很清新，没有腻腻的感觉，宛如一场舌尖上的交响乐！
一口就能吃掉好几种美味食材的感觉真是太棒了！果子妹真想抱着一盘不松手，因为鲜美的食材是一口品尝不过来的。
香拌雁唇
这是一道比较不多见的小菜，在果子妹好奇心的驱使下，不管它是什么，先来一口尝尝！咯吱脆爽的口感中留有甜辣酱汁的清香！
在厨师长的解说下才了解到，雁唇是鹅上唇部分的皮，这么一听有些惊讶，感兴趣的朋友们，可以来试试哦！
秉承了日式木桌椅榻榻米的传统风格，疲惫了一天的身体在这里得以放松，脱下臃肿的外套，开启暖洋洋有温馨的烤肉模式。
以斗牛形象凸显品质，所到之处还有片片樱花装饰，这里就是你无拘无束放松心情的好去处！
热情的日式服务，贴心周到，畅享一顿烤肉盛宴之余。
文：明明就 图：番·茄酱 视觉设计：张兔子
本文由看天津编撰出品
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