蘑菇含有大量的蛋白质和氨基酸，不仅是营养食品中的佼佼者，还是女人的“驻颜王牌”。蘑菇中含有的硒及多种维生素，可以促进皮肤新陈代谢、抵抗衰老、调节内分泌。女人在冬季要多吃菌菇，有利于增强免疫力。
小小蘑菇养颜功效大
1
补血焕肤
菇类食物还含有丰富的B族维生素，有助于促进皮肤代谢，保持皮肤湿润光滑。另外，菇类食物所含的铁质也十分充足，这不但有利于血液的形成，让女性保持充足血气，而且对保持面色的红润也具有重要的作用。
2
瘦身消脂
蘑菇还含有丰富的粗纤维和半纤维素，在肠内难于消化，能保持水分，吸收胆固醇。此外，菇类食物中所含的热量与脂肪都很少，因而吃菇类食品既能吃饱吃好，还不会有发福之虑。
3
去皱淡斑
蘑菇里含有女人的“驻颜元素”——硒，硒可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老，在预防皱纹方面效果更值得期待。
大多数蘑菇中都富含胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，可调节表皮及角质层之新陈代谢，保护表皮、粘膜，使细菌不易侵害。对皮肤而言，维生素A能帮助皮肤形成新细胞，让皮肤更柔软，并防止干燥皲裂。同时，它还可以帮助皮肤抗衰老，防止斑点出现。
“养胃之王”猴头菇，真有那么神奇？
前段时间一款号称有养胃功效的饼干，将猴头菇推向了风口浪尖，猴头菇到底是怎样的菇类？真有那么神奇吗？
在菌类蔬菜里面，是比较少见的一种，也是一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。古有“山中猴头，海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。其所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量。能提高人体免疫功能，可延缓衰老。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
（有机猴头菇）
关于蘑菇的谣言
网上流传着“蘑菇还是少吃一点吧”的说法，称蘑菇虽好，但食用菌对重金属富集能力特别强。而人体没有排出重金属的机制，久之这些重金属就会在肾小管内聚集甚至引起肾小管坏死，因此每人每月最多只能吃200克蘑菇。
确实，如果蘑菇的 栽培基质中重金属超标或栽培用水重金属超标，蘑菇的重金属含量就会超标。不过，中国农业大学副教授、食品科学博士范志红说，经各地检测，蘑菇中重金属超标比例很小，即使按超标水平计，也要每天吃成公斤的干蘑菇才会有实际危害。
虽然如此，但是我们依然想要选择“身世清白”的蘑菇，来犒劳自己的嘴巴和身体。
（有机干榛蘑）
好蘑菇哪里寻？
大兴安岭地区位于祖国的最北部，森林覆盖率78.94%，旅游专家评价这里：神奇天象、本态自然、神秘民族、迤逦界江、浩瀚林海和高寒冰雪。大兴安岭的崇山峻岭之中，大温差、长日照、远人烟、无污染、原生态，这里 野生的榛蘑、猴头菇、香菇、滑子菇、黑木耳都是国内优质的纯天然食用菌。
（大兴安岭 有机山珍生产基地 ）
蘑菇中所含的营养物质，是绿叶菜或鱼、肉等食物不可替代的，所以出于膳食平衡的需要，每日三餐中适量搭配些菇类是很有必要的。需要注意的是选择蘑菇尽量避开高污染地区，更不要吃自己乱采来的蘑菇。返回搜狐，查看更多
责任编辑：