上海老灵额 [老灵额!上海这几碗“镇区之面”,你喜欢哪一款?]

原标题:老灵额!上海这几碗“镇区之面”,你喜欢哪一款?

何以解饿,唯有面条!

上海人对面条的喜爱已经到了骨子里~

老一辈的上海人,

从父母那里学会的第一道美食,

就是上海的面条!

在上海,

大大小小的面馆也不计其数~

但是每个区都有它的“镇区之面”

你喜欢哪一款?

说起谷沙屋面铺,上海滩的资深吃货们应该都不陌生吧!小店原本开在老城厢会文路上。

开了26年的谷沙屋,可以说是上海人心心念念的“第一面”,听着像日本的居酒屋,吃的确是地道的本帮米道。

老板很大方,每碗面的浇头都是要满到溢出来!拌面筋道,色泽发亮,吃在嘴里特别弹牙。

人均:23元

地址:虬江路1011号格林联盟酒店旁(会文路)

开了二十年的老店,真的是老地方了。店面很小,但面品种很多。

招牌葱油拌面,看似简单,做得好吃其实也不容易。面条劲道爽滑,酱油的比例也恰到好处,老上海的味道,很好吃~

店里的炸猪排也毫不逊色!猪排很扎实,酥松程度刚刚好,搭配辣酱油,简直就是小时候的味道!

人均:28元

地址:襄阳南路233号(近永康路)

说起祥和面馆,长宁人民几乎无人不知,这家24小时经营的面馆开张已有20多年。

凭借着过硬的质量保证、让人久久惦念的地道好滋味,还有那实惠的价格,早已成为了附近居民以及其他慕名而来的食客觅食的好去处。

其中辣肉面最为出名,辣肉一粒粒的,量又大,味道又香,辣味适中,光是看看,就很有食欲!

人均:18元

地址:定西路1235弄1号(近安化路)

大肠面的店面比较小,但生意极其火爆,他们家的排队情况真的很吓人。

这家最有名的吃法却是大肠拌面+烤夫+辣肉+焖肉的顶级配置,绝对奢华,关键人家味道摆在那里!

碰上厨房师傅工艺了得,能将大肠做到“酥、糯、香、有嚼头”,同样可以收获到大批饕客对它情有独钟。超大的碗中盛着满满的红汤面,嚼上十多口,甜鲜的味道真是了得!

人均:29元

地址:复兴中路59号(吉安路东台路间)

提起牛蛙面,总是绕不开哈灵的。分店开了一家又一家,火到你根本不用找门牌号,人最多的那家就是!

现炒牛蛙米道哈嗲,一碗面里放了足足4只牛蛙,上桌后都快溢出来了。

牛蛙做的很嫩,肉都是勾芡过的,腿肉粗壮厚实,一口咬下去,一本满足。面条也软硬刚好,入味,筋道!

人均:38元

地址:蓝村路518号

虽然是一家简单的面馆,每到饭点必排队,还有很多人专门开着豪车,橫穿整个上海市都要来吃上一口这里的面。

220的辣肉面可跟其他辣肉面馆大大不一样呐,别的店往往用肉丁或者肉丝做辣酱,而220辣肉面馆用的是肉糜!

肉糜是过油煎过,一颗颗很大块,而且还十分入味,尝上一口还是比较辣的,但非常带劲,甜甜的口感很是上瘾,非常符合上海人的口味~

人均:20元

地址:松花江路2号

这家店已经是几十年的老店了,店面虽然小小的,但人气超旺,上海滩经典小吃样样都有,小笼、三鲜馄饨、冷面、菜肉馄饨……

虽然万寿斋的小笼是上海人的心头好,但是三鲜大馄饨也能撑起场面。芯子里满满都是纯肉,肉祖宗的最爱。在纯肉的基础上还加入了开洋、榨菜,使芯子更加鲜美,很有上海特色。

没胃口的旁友,这个辣肉面绝对可以让你食欲大开,辣肉鲜美柔嫩,块头比外面普通的要大。

人均:21元

地址:山阴路123号

提起阿拉上海冷面,就一定绕不过四如春!响当当的“中华老字号”,传统风扇冷面首创者,还被写进了《上海志》。

“蒸拌面”就是四如春首创的,将面条先蒸后煮,再用冷风吹凉,也就是现在的“电风扇冷面”,被广泛沿用至今。

冷面浇头好!价钱也很实惠,夏天必去,怀念儿时美味!除此之外,四如春的辣肉面、锅贴、鲜肉月饼在上海滩也是屈指可数的好味道!

人均:22元

地址:石泉路72号(光新学校斜对面)

吉亨面馆是一家地道台湾牛肉面馆,汤面、拌面都是原汁原味,再配上一份卤豆腐,是很多上海人最爱的滋味,每天都是排队吃!

一定要点老板娘的镇店招牌——半筋半肉面!真实的台北味道,牛肉酥烂软糯又大块,上好的牛筋很糯,很有嚼劲,入味!

再配上鲜爽的汤头,三块筋三块肉,配以几颗鸡毛菜和香菜大蒜,汤鲜味美!面有劲道,吃一碗超级舒服。

人均:50元

地址:古北路1699号B2层

大学城驰名商标之一,很多人会从市区特地开车来吃!独头蒜和小姜等原料都是从四川当地运过来的,那口味可想而知不是别的小店可以媲美的。

辣度可以自行选择,豌豆煮的软糯酥烂入口即化,汤底还透着一股微微的中药香气,麻辣鲜香,十分劲爽!

这家的肥肠点击率也很高,处理的很干净,口感很糯很入味,可以尝试一下哦!

人均:21元

地址:文汇路1088弄9号

以上十大“镇区之面”

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