晚饭吃什么，来碗面吧。
每当我想做晚饭之前问到好好先生的时候，他都会脱口而出：来碗面吧。
晚餐吃面真的是很快捷的，而且做面又是很方便很随意就成功的。面的花样真的是数不胜数，但不管哪一种，自己喜欢吃的就是最好的。
今天我做的是酱拌面。面条的品种很随意，用了比较宽的挂面，顺滑筋道。关键是在拌面的酱上，一碗好吃的酱真的是开胃啊，做好之后，哪还有减肥的心。不过虽然可以多吃点，却一点也不会担心胖。
今天的拌面酱我是用大青椒和鸡蛋炸的，简单几步，一大碗美美的拌面酱就做好，而且营养不随意。
大青椒是我家冰箱里常备的蔬菜。青椒中含有能促进维生素C吸收的维生素P所，所以说就算加热以后里面的维生素也不会流失，所以说吃青椒补充维生素C很不错。
当家里做菜有需要的时候随手来上一个，很是方便。大青椒气温清香还不辣，非常适合秋季吃，在北方，秋天本来就是风大，干燥的气候，很容易秋燥伤身。辣的吃多了就会容易上火，所以，炸酱我就放青椒。
青椒鸡蛋炸酱，看上去比较简单，但做起来也是有窍门的，今天来看看我的做法，有时间试试做，拌面神器，真的很开胃。
它是饱含维生素C的蔬菜，清香开胃增食欲，这么做连续五天吃不够。
【青椒鸡蛋炸酱面】
所需材料：挂面150克，大青椒3个，鸡蛋3个，甜面酱3汤勺，蚝油1汤勺，大葱，盐，食用适量。
做法：
1、主要材料用到大青椒三个，鸡蛋三个。
2、大青椒切丝，鸡蛋打散搅拌均匀。
3、甜面酱3勺，放入1勺蚝油，在倒入半碗的水搅拌均匀，大葱切碎。
4、热锅放油，放入鸡蛋液炒散成块状。
5、放入青椒丝翻炒均匀。
6、倒入拌好的甜面酱和蚝油炒匀。
7、最后放入葱花后，水淀粉勾芡出锅。
8、出锅备用。
9、煮面，自己喜欢吃什么面就来吧，我喜欢宽一点的挂面，我用万慕智能升降锅来煮，比较方便，煮好就可以升起内胆，不用捞。
10、大约煮6分钟，面煮好。
11、面装碗，放入炸好的酱，可以再来点辣椒油，吃吧。
小贴士：
喜欢吃凉的可以把面放入凉开水中过一遍。
我用的是甜面酱，喜欢别的品牌可以随意调换，但是，蚝油不要省略。
炸酱是炒鸡蛋的油可以多放一点，酱类比较喜欢油，油大一点比较香。大青椒断生就可以，不要炒久了就不好吃了。
喜欢吃带汤的可以淋入些热汤。
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