香菇是大家生活中常见的一种食物，香菇有很多的营养物质，香菇中含有多种维生素、 矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇对糖尿病、 肺结核、 传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，还可以改善消化不良、便秘、减肥等。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
鸡肉是大家生活中常见的一种肉食，鸡肉价格便宜，而且鸡肉不会很增肥，所以大家在生活中会经常食用鸡肉，鸡肉在生活中有很多的吃法，比如，宫保鸡丁，红烧鸡块、家庭版三杯鸡、青椒辣子鸡块、电饭煲盐焗鸡、家常黄焖鸡、家常小炒鸡、蚝油溜鸡片、电饭锅三杯鸡等都是生活中常见的吃法，今天用香菇和鸡肉分享一道美食，是不是觉得很不错呢，快来试试吧。
【香菇砂锅鸡块】
【制作食材】鸡块，淀粉，清水，葱根，姜丝，盐，青红椒，黄豆酱，生抽，料酒，耗油，胡椒粉，白酒，冰糖，半瓶啤酒
【方法及步骤】
1. 首先将鸡块和淀粉抓至黏稠状，然后倒入清水，清洗一遍。
2. 切点葱根和姜丝，放点盐抓拌均匀，青红椒去籽切成小块。
3. 香菇去掉根部切成小块，碗中放入一勺黄豆酱，生抽，料酒，耗油，用筷子搅匀，加点胡椒粉搅一下。
4. 锅中油烧热，倒入葱姜爆香，加入鸡块炒至变色，放一点白酒翻炒均匀。
5. 盖上盖子焖十分钟打开，加入香菇翻炒一下，盖上盖子再焖五分钟，打开翻炒一下。
6. 准备一个砂锅，把鸡块倒进去，倒入调好的料汁，和加入冰糖，然后倒入半瓶啤酒。
7. 盖上盖中火焖十五分钟，时间到打开，放入青红椒，青红椒煮至断生即可食用。
美味的香菇砂锅鸡块就做好了，吃起来汤鲜味美，肉香爽口，喜欢的赶紧试试吧，为家人在冬天做一道暖暖的香菇砂锅鸡块，即暖心，又暖身体。
【小贴士】
1.鸡块中放入淀粉时，多抓一会，一定要清洗干净。
2.焖炒鸡块的时候用中火就行了，大火容易糊在锅上。
3.青红椒以后再放，提前放，青红椒炒太熟不好吃。返回搜狐，查看更多
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