冬天这菜畅开吃，一周吃三次，脂肪减少气色变好，女人没有不爱的！女人们到了一起，谈论最多的估计就是美容减肥的话题吧？反正我和闺蜜们一起出门的时候聊得最多的就是这些。闺蜜们说冬天的时候最易长胖，因为冬天衣服穿得多，容易将多余的肉肉遮住，让人吃着吃着不自觉就长胖了。我在家爱做美食，闺蜜们问我什么蔬菜冬天能畅开吃还不长肉。我的答案是冬瓜。
冬瓜是市场上常见的蔬菜，大多体型大，一般都会切块买。冬瓜营养丰富含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可以延缓衰老、美容养颜。冬瓜中所含的葫芦巴碱和丙醇二酸等活性物质，能够有效抑制糖类向脂肪的转化，可以把多余的脂肪消耗掉，防止脂肪在体内堆积。冬瓜中富含的膳食纤维，还能增加饱腹感，所以冬瓜是一种保持体型、控制体重的理想蔬菜。冬天一周吃三次，可以让人脂肪减少气色变好，女人知道后没有不爱的。
冬瓜好吃也极易做，做法多种，可以煮汤，也可以做菜。今天分享给大家的这道就是最普通的家常做法，冬瓜炖肉，这里的肉是用的猪肉，选择偏瘦一些的，含脂肪少一些。这菜做法也简单，即使厨房小白看看也能轻松学会。
冬瓜炖肉
所需材料：冬瓜1块，瘦肉100克，辣椒1个，葱1段，姜1片，料酒1勺，黄豆酱半汤匙，生抽2勺，花生油20克，盐3克
具体做法：
第一步，冬瓜去皮去瓤洗干净切成大小差不多的薄片；
第二步，猪肉选择瘦一些的，洗干净切成薄片；
第三步，葱切葱花，姜切成细丝；
第四步，锅中倒入花生油，把肉片倒入翻炒变色；
第五步，再把葱花姜丝倒入翻炒出香味，倒入料酒去腥；
第六步，倒入冬瓜片翻炒均匀；
第七步，倒入豆瓣酱翻炒至冬瓜片上裹满；
第八步，加入与冬瓜平齐的水，开大火煮开，再转中火煮至冬瓜熟透；
第九步，辣椒去蒂去芯切成块，放入锅中翻炒均匀，再撒上盐翻炒入味即可。
注意事项：
冬瓜片切得薄一些易熟；
猪肉不要太肥，瘦些的含脂肪少一些；
有人不喜欢黄豆酱的味道，也可以不放，看个人喜好了；
这里的辣椒不是很辣，如果喜欢吃辣的可以放些红辣椒。
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