第②〇②期
随着城市的变迁，老馆子变得越来越少，一个不留神，它们可能就只能存在于你的手机里、相机里、脑海里了。
走到目的地附近，好吃妹儿发现大片大片都在拆迁，心里不免有点慌，我要去的地方不会也拆了吧。
还好，这次要去的这家餐馆还好好地开着。它在一栋居民楼楼下，门口的装修风格特别有年代感。因为离长安集团的办公楼很近，所以也被称为“长安食堂”。
这种老家常菜馆，能吃到很多市面上少见的菜品，而且从菜单上看，并不以重口味的菜为主。不过可能是猪肉涨价的缘故，猪肉类的菜价格都偏贵。
广受好评的糯米鸭，是店里点单率最高的菜，而且去晚了可能就没有了。好吃妹儿运气比较好，吃到了最后一份，不过菜单上写的是“八宝鸭”。
△八宝鸭
跟其他老牌家常菜馆一样，它家所有的菜分量都很旺实，这个糯米鸭就是用一个大盘子装上来的，够7、8个人一起分享。毕竟糯米胀肚子，一人也吃不了太多。
酥过的板鸭跟混合了鸭肉碎末的糯米一起压实，再撒上一层喷香的芝麻，一口下去有惊艳的感觉。鸭肉嫩滑，糯米软糯，咸鲜味十足。一定要趁热吃，冷了鸭皮就没那么酥了。
祥和豆干我们原本以为是凉拌的辣口菜，结果没想到是热的，而且完全不辣。实际用的是鸡蛋干，泡在热腾腾的酱油水里，撒着碧绿的葱花。
△祥和豆干
虽然能看到零星的小米辣，不过跟不放也没什么区别，只是个点缀。这种做法以前确实没在重庆见过，吃的就是鸡蛋干的本味，尝个新不错，但是多吃几块还是很想撒一瓢海椒进去。
热拌菜也只有在这种老餐厅才能吃到了，佐料不是传统的油辣子，而是香喷喷的芝麻酱和花生碎，这个菜好不好吃取决于自身对芝麻酱的接受程度。
△热拌莴笋
热水汆过的莴笋绿油油的，都是嫩的菜心和梗子。平常辣的凉拌绿叶菜吃多了，偶尔换个口味，让舌头和胃都可以休息一下。
店里不时有熟客进来，还有人一来就问“你们这里拆不拆哦？”听到说老板说“不拆”后才放下心来。如果这样一家老店消失，对于长期光顾的人来说，应该会很感伤吧。
1、价格看上去偏贵，但是分量很大，人少不好点菜。
2、如果想吃八宝鸭，最好中午去，晚上可能就卖完了。
祥和酒家
地址：江北区长新路4号
人均：30元
*本文系好吃妹儿原创试吃，记录体验当天感受，观点较为主观，仅供参考。
-The end-
重庆嘿好吃原创编辑
转载请注明出处返回搜狐，查看更多
责任编辑：