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稚-35
| 6个 | |
| 85克 | |
| 细纱糖（蛋白） | 60克 |
| 细纱糖（蛋黄） | 30克 |
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- 1.蛋白蛋黄分离，保证盆里无水无油，最好用不锈钢盆。
- 2.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打到蛋白开始变得浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3的细砂糖，再继续搅打。打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，最后加入剩下的1/3的细砂糖。
- 3. 6个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要打发。加入40克油和40克牛奶，搅拌均匀。
- 4.加入85克的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
- 5. 把蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
- 6. 电饭锅里刷一层油，然后按下煮饭的键预热，跳起即可。将搅拌均匀的蛋黄糊倒入锅里，掂几下排气。
- 7. 然后按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温，然后用毛巾盖在通风口闷20分钟。然后再按下煮饭键，2分钟跳至保温，在用毛巾捂住通风口闷20分钟即可出锅。
- 8. 出锅啦！
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