粉蒸田鸡的做法步骤
- 1
- 田鸡去皮去内脏冲洗干净斩件备用。
- 2
- 斩好的田鸡放入碗内加入盐、酱油、料酒、鸡粉拌匀淹20分钟。
- 3
- 锅内加油烧热放入切好的姜片、蒜片爆香。（切好的蒜、姜忘记拍照了,呵)
- 4
- 再放入淹好的田鸡炒香。（大概2分钟左右）
- 5
- 转小火倒入蒸米粉炒香。
- 6
- 关火洒少许水炒拌均匀。
- 7
- 装入蒸碗内表面洒入剩下的水，锅内加水烧开再放入田鸡中火蒸20-30分钟，关火虚蒸3分钟取出即可。
小窍门
1.炒米粉的时候要很小的火稍炒就好，千万不要烧焦了不然就有苦味。
2.蒸米粉肉的菜都要洒适量水蒸出来的菜才不会干，米粉也容易熟。
3.炒过再蒸会更香，怕麻烦也可不炒。返回搜狐，查看更多
责任编辑：