“糖醋排骨”,一口一个吃起来超过瘾!_

原标题:“糖醋排骨”,一口一个吃起来超过瘾!

今天的这道糖醋“排骨”,并不是真正意义上的排骨,是用土豆和肉做的改良版的,糖醋口味的菜,是我们家人超级喜欢的一个口味,酸甜开胃,用了番茄汁做搭配,糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱,成品琥珀油亮,甜酸醇厚,是一款极好的下酒菜或是开胃菜

-需要材料-

  • 脊肉
  • 200克
  • 土豆
  • 一个
  • 淀粉
  • 少许
  • 白糖
  • 4茶匙
  • 蒜末
  • 小半碗
  • 番茄酱
  • 小半碗
  • 2茶匙

-烹饪步骤-

1

做这道菜选的猪肉很重要,最好选猪里脊,因为猪里脊卖完了,所以选了外里脊,把猪肉洗干净,切薄片

2

尽量切的薄一点,切成长条形

3

把土豆切成条

4

用猪肉片卷上土豆条,卷紧,可以放一点湿淀粉粘一下,切掉头部多余的土豆。

5

往肉上撒一点点海盐

6

将猪肉土豆条外面裹上面粉或者淀粉

7

锅里加油,油温升高后,把“排骨”放进去油炸下。

8

炸好捞出

9

准备配料:番茄酱、醋、糖、蒜末。

10

锅里留下少许底油,放入蒜末爆香。

11

倒入番茄酱,这个可以多放一点

12

放入扎好的肉进入快速滑炒。使每一块肉均匀包裹住番茄酱。

13

倒入白醋

14

放入糖

15

快速翻炒后出锅。

16

-小贴士-

1、白糖和醋的比例是2:1,一定要记得哦。2、关于肉怎么能粘住土豆的小窍门就是一是肉片要薄;二是可以用淀粉粘一点水来固定;如果是新手,也可以用哪个牙签来固定,炸过定型后取下来就可以了。3、肉最好是选择里脊肉,这种肉比较嫩。4、番茄酱是这道菜的灵魂哟,上色而且味道也好。记得自己掌握好量。返回搜狐,查看更多

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