荷香石斑鱼
做法：
1.将鱼去头去尾去骨，肉打片，放盐腌制上劲，放入蛋清生粉抓匀后，摆在新鲜荷叶上，再上盘。
2.将阳江豆豉烤干磨碎，加姜蒜末，海鲜酱熬制成酱，淋在斑鱼片上，上炉蒸6分钟即可。
香椿炒虾仁
材料：香椿适量 虾仁适量，盐适量
做法
1香椿洗净，去除根部，切成约1厘米长的小段备用。
2虾仁洗净，用刀从虾背部切开，不要切断，挑出砂线。
3将处理好的虾仁放入容器中，加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆。
4锅中倒油烧热，下虾仁滑至8分熟。
5倒入香椿杆，加盐炒软。
6再倒入香椿叶略炒即可出锅。
蒜黄鱿鱼
材料：笔管鱿鱼500g 蒜黄300g，油适量 盐1勺 鸡精半勺
做法
1鱿鱼用清水洗一下，抽掉脊背上的一条透明软塑料片一样的“骨头”，入沸水烫熟
2捞出沥干水分，每个鱿鱼切成3-4块
3蒜黄洗净切段
4锅内放油，先放入蒜黄炒软
5然后放入鱿鱼翻炒
6调入盐和鸡精翻炒均匀即可
雪梨烧鸭块
材料：鸭肉600克 雪梨一个 青椒一个 红椒一个，米酒汁50克 生抽适量 盐适量 生姜一块 大葱一段 大蒜六瓣 老抽几滴
做法
1准备好原材料。
2青红椒切成片，生姜切成薄片、大葱切成段、大蒜稍微拍一下。
3锅里水烧开，放入鸭肉煮几分钟后捞出。
4锅烧热，加入少许油，一点点就可以了，润一下锅即可，然后加入鸭肉慢慢煸炒出油分。
5加入葱姜蒜、生抽、盐、米酒汁，翻炒入味，加入几滴老抽上一下色。
6加入适量开水大火烧。直到烧到几乎没有汤为止，鸭肉易熟，这时候鸭肉也很软烂了。
7加入青红椒、雪梨块，一起翻炒，多炒一会，充分入味。返回搜狐，查看更多
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