这几天说冷就冷了，很多地方已经下雪了。越是天气冷，就越想吃东西，尤其要吃各种暖和和的食材，吃完真是暖身又暖胃，浑身都暖和和的。家家饭桌上必不可少的一道炖菜豆腐，价格便宜，方法简单，味道美！炖豆腐是很多家庭喜欢的做法，而且很好吃！热腾腾的荤素一锅出，尤其天冷的时候吃完整个人都暖起来了。炖豆腐有很多种做法，豆腐这款百搭食材和很多食材放一起做出来都是很好吃的。我今天分享的炖豆腐可是受到小朋友喜爱的，家里每次有小朋友来吃饭我都要炖上一大锅呢！
豆腐这个食材是很有营养的，尤其老人孩子需要多吃一点，常吃豆制品补钙增强抵抗力。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去，不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
鸡肉豆腐煲
1、食材准备：老豆腐一块，洗净切小块，胡萝卜一根切小丁，西红柿一个切小丁，木耳几个泡发切小块，香葱几根洗净切碎末，蒜子几个切片。鸡脯肉一块，洗净切小块，先用生抽、盐和黑椒粉腌制一下备用。
2、热锅冷油，先将胡萝卜和木耳放进去翻炒，炒制变软将鸡肉块倒进去翻炒变色。
3、再将西红柿块和香葱蒜片放进去炒出香味，添加作料：老抽、生抽、盐、糖、蚝油，翻炒均匀。
4、倒入没过胡萝卜鸡肉的热水水，将豆腐块放进去，大火煮开小火焖煮3-5分钟，出锅撒上香葱末即可。
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