岁月就像一面巨大的筛子，它筛掉了许多历史的碎片。然而总是有一些食物会被永久的保留下来。
本期《寻味》，我们将为大家带来的青田人脑海中的美食。
山粉饺
在青田人的心里，三个角形的山粉饺象征着福禄寿三全，过年时吃山粉饺，寓意着扫除旧年的艰难与烦忧，寄予新一年的美好祝愿。
在蒸汽的作用下，饺皮变得晶莹剔透，丰富的馅料相互融合散发出浓郁的香气，令人垂涎欲滴。
山粉糊
青田人还喜爱用山粉制作山粉糊。将剁碎的各种食材先后倒入锅中翻炒断生，舀入清水没过食材，加入适量调味料，待水烧开后，将山粉浆缓缓倒入锅中，慢慢搅拌，一锅美味的山粉糊便诞生了。
青田麦饼
在青田小吃里，如果说山粉是神奇的存在，那么面粉似乎也无可替代，青田麦饼就是其中一道。刚出炉的麦饼，皮脆肉嫩，喷香可口。
播出时间
关于《丽水·百县千碗——寻味系列》
青田篇（上）
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播出时间
1月15日（周三） 18:40/22:30
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