毛豆功效是如此神奇 ，营养美味又能改善代谢、提高记忆力！
毛豆经常被做成凉菜，吃起来比较爽口，味道会做得重一些，这样吃起来才会更有味道，毛豆中的豆子也可以直接炒菜吃，做法有很多，毛豆不仅美味，也具有许多的营养，那么毛豆有哪些功效？毛豆的营养价值是什么？下面为大家具体介绍。
1、改善大脑记忆力
毛豆中含有大脑发育不可或缺的卵磷脂，可以帮助改善大脑记忆力，提高智力水平。
2、改善脂质代谢
毛豆中脂质含量高于一般蔬菜，但是其主要以亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸为主，可以改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量。
3、缓解夏季疲乏
夏季天气炎热，毛豆中含钾丰富，食用后可以帮助缓解因出汗过多导致的钾流失，缓解因为钾流失引起的身体疲乏。
4、治身体消瘦
毛豆是黄豆的嫩身豆，所含的卵磷脂丰富。科学家在试验中，曾经用毛豆饲养小白鼠，发现小白鼠体重增加，发育良好。所以身体消瘦、营养不良的人可以多吃毛豆
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