三色炒虾仁
用料： 虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；
做法
1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；
2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；
3.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
4.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；
5.加入少许盐，加入玉米粒翻炒；然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火；
干贝菠菜汤
材料：菠菜520g、干贝60g、油适量、虾米适量。
做法：
准备食材：菠菜、虾米和干贝。
将干贝洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水,盖锅盖，大火烧开，转文火煮30分钟。
揭盖，倒入适量的菜籽油,将洗净的菠菜焯烫一下,放入砂锅中，烧开即可关火。
香辣田螺
材料：田螺，豆瓣，花椒，干辣椒，味精，盐，白糖，料酒，姜，大蒜，蒜苗
做法：
1.田螺洗净，在泡田螺的水里加了几滴香油，还放了一把生锈的菜刀，果然每次田螺都吐得一塌糊涂。
2.据说田螺里面有寄生虫，为了防患于未然，我把田螺放高压锅里用盐水压了两分钟，代替用沸水氽一下的过程。压好之后捞出，滤出水分。
3.准备豆瓣、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、料酒、姜、大蒜、蒜苗等调料。
4.锅内盛油少许烧热，下干辣椒、花椒炒香、随即放豆瓣、姜、蒜片，再投入田螺、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒，和匀后起锅装盘。这种郫县豆瓣很咸，所以可以不放盐或者少放盐。
鱼香肉丝
准备木耳、胡萝卜、猪肉、青椒
将胡萝卜、猪肉、木耳切丝
锅里放油，将猪肉下锅，炒熟以后将木耳、胡萝卜、猪肉、青椒一起下锅
放入生抽、糖、胡椒粉、料酒、醋，大火炒熟即可。返回搜狐，查看更多
责任编辑：