李子柒做“把子肉”，配上新鲜的白米饭，馋得直流口水，太诱人了！
李子柒是一位很火的美食博主，经常在网上发布一些美食视频，虽然都是已经比较家常的饭菜，但是在她的手下，仿佛被施了魔法一样，看起来美味诱人。比如这次在农忙的闲暇时候，做得了一锅把子肉，配上热气腾腾的白米饭，坚持让人馋得直流口水，太诱人了
现在正是收稻米的时候，加上南方多雨，所以时间比较敢，忙到天黑在收完回家。李子柒就给家人做了一锅诱人的把子肉，配上煮好的白米饭，拌在一起。让把子肉的汤汁融化在米粒上，色香味俱全，隔着屏幕都把人看馋了。下面把做法给大家说一下。
首先，新鲜的五花肉清洗干净，然后切成1cm左右的剥皮。冷水下锅，焯水几分钟，别去浮沫，捞出放入冷水里冲洗干净。锅里倒油，放入冰糖，小火熬成焦糖色。把子肉下锅，快速炒出糖色。这一步一定要注意火候，不要把糖色炒糊了。
接着，准备一个砂锅，把炒好糖色的把子肉放入锅里，再放入八角、桂皮、香叶、山奈、大葱、姜片、料酒，加入清水没过肉，最重要的是，酱油要稍微多放一点。
然后搅拌均匀，大火煮沸后，转小火慢慢焖炖，这是为了让肉质软糯入味。这里面没有放盐，可以稍微放一点点盐即可，主要是为了提味，不能太咸了。
最后，煮好以后，就可以开吃了。掀开锅盖就能闻到肉香味。此时把子肉已经非常软糯，入口即化，肥而不腻，吃上一口，满嘴留香。在配上热气腾腾的白米饭，把子肉盖在米饭上，在淋一勺汤汁，搅拌一下，简直让人馋得直流口水！真是太诱人了。
把子肉属于鲁菜，徐州菜也有，做法略微不同，但是味道都很好吃。李子柒的做法有点偏向徐州菜，再配上用当季新收的大米煮的白米饭，味道真的很好吃。
好了，介绍完了。如果你也喜欢吃的话，可以在家做，上面就是详细的步骤介绍。返回搜狐，查看更多
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