除了鸡蛋，家里经常给娃备鹌鹑蛋，这回吃的不及时，所以一次性把所有的鹌鹑蛋全部煮成五香鹌鹑蛋了，消灭的超快，加了香叶、桂皮、八角、花椒，没想到煮出来的蛋有浓浓的肉香味，记得煮好的蛋敲出裂缝来浸泡一下，这样入味更好吃，煮好的蛋一次吃不完放在冰箱冷藏，两三天之内消灭完毕，当早餐很好。
【五香鹌鹑蛋】
食材：鹌鹑蛋25粒左右
配料：盐3克，香叶2片，桂皮1小块，八角2粒，花椒30粒左右，生抽15毫升，老抽20毫升，水适量
做法：1、准备好食材。
2、鹌鹑蛋洗净放入锅中，加入足量清水，放入盐、生抽、老抽。
3、再加入香叶、桂皮、八角和花椒。
4、大火煮开，水开后煮5分钟即可关火。
5、然后用勺子轻轻将蛋壳敲出裂缝。
6、盖上锅盖，让煮好的鹌鹑蛋在汤汁中浸泡半天左右。
olivia美食记录：
1、鹌鹑蛋个头较小，水开后煮5分钟即可，不用久煮。
2、煮好后用勺子敲出裂缝，浸泡后的鹌鹑蛋味道更好。返回搜狐，查看更多
责任编辑：