茄子皮含有大量的花青素，用眼过度的我们要多吃点哦，尤其是霜打的茄子更好，自从学会“茄子”这做法，老公再也不下饭店了，营养美味又解馋，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
茄子1个
指天椒1个
杭椒半个
洋葱半个
独蒜2个
耗油1汤勺
生抽1汤勺
老抽少许
白糖少许
食用油适量
食用盐少许
麻油少许
红烧茄子的做法
1.准备好以上食材
2.茄子滚刀切好后加入少许食用盐均匀颠簸均匀腌制3——5分钟左右，这一步是防止茄子氧化，也是让茄子出水
3.再冲洗干净，用厨房纸吸干水分备用
4.将以上调味料用温开水调和均匀
5.独蒜拍碎、辣椒切好
6.起油锅将茄子炒干水分
7.加入洋葱粒和大蒜末炒出香味
8.加入调和好的调味料焖煮入味
9.汤汁煮的差不多了加入切好的辣椒翻炒断生，淋上少许麻油即可
10.美味又好吃的红烧茄子比肉还好吃哦
小贴士
调味料请按照自己的口味去调整哈，我没有加盐哦，因为茄子用盐腌过了呀，美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！返回搜狐，查看更多
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