天气冷的时候就不知道吃什么了，看看我家的晚餐吧，儿子爱吃牛肉，今天买了些牛腩来炖锅牛腩煲，冬天吃牛肉不仅能补充营养滋补身体， 还能驱寒暖胃。看到家里还有两个红薯， 突然来了灵感，将它俩搭配着炖煮在一起，来道创新菜---红薯炖牛腩，再随意做了的三道家常菜， 腊肉炒花生芽VS小米蒸鸡翅VS花生粉丝拌菠，解馋下酒又下饭，简单营养好吃不腻，家人吃得津津有味!
【红薯炖牛腩】
原料： 牛腩 红薯
制作：1. 牛腩冷水下锅焯水，加入几片姜片和高度白酒， 焯好后洗净备用； 2.热锅少油，下入牛腩煸炒； 3. 微微煸炒后加入姜片和大料继续煸炒； 4.加入1大勺豆瓣酱继续翻炒均匀； 5. 加入料酒和酱油翻炒上色； 6. 将牛腩放入电炖锅中，加入开水；
7. 按下炖煮牛肉的功能键继续炖煮； 8. 另用一个锅，放入油将红薯块放入煸炒； 9. 炒至表面微微金黄； 10. 将牛腩汤倒入锅中，加入红薯块； 11. 加盖炖煮五分钟； 12. 加入盐和胡椒粉调味，最后撒上些青蒜即可。
【腊肉炒花生芽】
原料： 腊肉 花生芽 青蒜
制作：1.准备好原材料； 2. 腊肉洗净后放入锅中蒸熟； 3. 热锅少油， 将腊肉放入锅中煸炒至肥肉变得透明； 4. 加入花生芽进锅翻炒； 5. 炒制九成熟时加入盐进去翻炒均匀； 6. 出锅前加入青蒜翻翻炒变色即可。
【小米蒸鸡翅】
原料： 鸡翅 米脂小米 排骨酱
制作：1. 准备好原材料； 2. 鸡翅中加入盐、料酒和生抽，葱姜蒜等调味料拌均匀； 3. 加入排骨酱拌均匀腌制半小时；4. 挑出大葱和姜片；5 加入适量的米脂小米； 6. 拌均匀继续腌制一下； 7. 将鸡翅摆放在碗中，放入蒸锅中； 8. 再上面扣个盘，大火蒸上半小时即可。
【花生粉丝拌菠菜】
原料： 菠菜 粉丝 熟花生米
制作：1. 准备好食材； 2. 烧热锅加入少许盐，将粉丝放入锅中煮熟后捞出； 3. 将菠菜放进锅中焯烫变色； 4. 将粉丝和菠菜放入碗中； 5. 加入少许蒜末； 6. 加入少许盐； 7. 加入少许白醋； 8. 加入少许芝麻香油后拌均匀； 9. 再放入去皮的熟花生米即可。
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