酥到掉渣的咸蛋黄饼干簌簌的直掉渣,咸甜交错的口感,简直不要太完美哦!
做法如下:
材料(油皮材料)低筋面粉 200克,黄油 30克,牛奶 120克,细砂糖 20克
(油酥材料)咸蛋黄 9颗,低筋面粉 100克,黄油 60克,盐 3克
步骤
1.油皮材料混合倒入面包机,启动20分钟左右,揉成光滑面团,盖保鲜膜静置30分钟
2.咸蛋黄蒸熟后放入保鲜袋擀碎,油酥部分的材料混合揉成团
3.醒好的油皮紧紧包裹油酥(尽量不要有空气哦),收口朝下
4.面团擀成薄片,折三折再擀平(重复三次)
5.最后一次折好后擀成厚度约5mm的长方形,撒一层细砂糖,切成大小差不多的长方形块放入学厨烤盘,用叉子戳点洞洞
6.放入预热160度的烤箱️烤15-20分钟就好啦
小贴士:
记得放凉之后密封保存哦~治愈系小零食,追剧必备哦,还在等什么呢!赶紧做起来吧!
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