鸡肉在人们生活中是不可缺少的一部分，而且鸡肉都是瘦肉，很适合大众口感，所以在我们日常生活中，关于鸡肉的美食有很多种，今天，小编再教给大家一种炖鸡的新方法，做出来非常美味，反正在小编家里做这个每次都不够吃。
首先就是清理鸡肉，先用清水把鸡肉清洗几遍，主要是把鸡肉表面的杂质和血水洗掉，清洗干净后，再准备一盆清水，加入两勺盐，将鸡肉浸泡在里面一会儿，这样做是为了将鸡肉中的血水清洗得更干净，省去了焯水的步骤，而且这样做出来的鸡肉更加好吃。
在这里，小编再给大家推荐一种食材“茶树菇”，用这种菇炖鸡特别好吃，喜欢的朋友，可以买点试试，绝对蹦儿棒；将买来的干茶树菇泡在水里备用。
等鸡肉的血水都泡出来后，然后控水放入盆中，切点葱和生姜放在鸡肉里面，紧接着放入蚝油，胡椒粉和料酒，用手抓拌均匀腌制半小时，然后再切点葱姜蒜备用。其次就是花椒，大料，干辣椒，桂皮，香叶和小茴香各准备一些。
开始起锅烧油，然后倒入腌制好的鸡肉，用大火炒，直至将鸡肉里的水分炒干，待鸡肉的颜色微黄时，倒入葱姜蒜以及各种调料，均匀翻炒，紧接着再倒入生抽和老抽继续翻炒，等鸡肉变成黄色时，倒入开水，水只要能没过鸡肉就行，加入适量的盐，用大火烧开。
烧开之后，将鸡肉再倒入电饭煲中，盖上盖子煮上四十分钟左右，打开盖子将准备好的茶树菇倒进去，将茶树菇搅拌进鸡肉中，最后盖上盖子炖十分钟左右即可。
鸡肉炖茶树菇做法非常简单吧，喜欢的话，可以回家试试，保证让你吃了一次还想再吃。返回搜狐，查看更多
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