在传统养生观念里，讲究“不时，不食”，就是什么时候吃什么菜，因此应季食物一向被认为是健康首选。下面这几种食材就是冬天里的应季食物，多吃这些食物，这个冬天身体会更棒。
山楂
健脾开胃、消食化滞
小时候冬天最盼望的是可以吃到又酸又甜的冰糖葫芦。山楂不仅味美，而且有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。
山楂红烧肉
用 料
香叶3片 / 桂皮4g / 姜8g / 花椒20颗
老抽15g / 生抽120g / 料酒10g / 盐2g
红烧肉400g / 山楂200g / 冰糖20g / 八角2个
做 法
1.五花肉洗净后切成麻将大小的块状
2.这道菜菜的肉肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时
3.准备好配料,山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟
4.锅里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黄，煸出多余的油脂
5.加入配料，炒出香味，倒入调味，翻炒均匀
6.倒入热水，没过肉肉，大火煮开，小火慢炖30-40分钟
7.放入山楂，再加入少量的盐，继续小火炖8-10分钟，大火收汁即可
柚子
理气化痰、润肺清肠
柚子有“天然水果罐头”之称，。除营养价值高之外，还具有健胃消食、化痰止咳等功效，经常食用，对高血压、糖尿病等有辅助治疗作用。
柚子茶
做法
1.柚子在热水中浸泡约10分钟左右，用食用盐在柚子皮上轻轻搓揉去
2.将柚子皮刮成薄片，越细越好，再切成细丝，越细越好
3.将柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块
4.上锅煮时，可以放入适量的冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟。待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了
5.慢慢由大火转至小火约半小时后，待水分耗干即可关火。放凉之后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作
红薯
软糯香甜好滋味， 红薯具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。
牛奶红薯糖水
用 料
红薯80克 / 牛奶1瓶 / 冰糖适量 / 姜少许
做 法
1.红薯去皮切成小块后放到水里泡着，可以去除淀粉，也可以防止氧化变黑
2.红薯沥干水，放到锅内，加适量清水
3. 生姜切细条状后和冰糖一起放到锅里，大火烧开后，中火炖20分钟，直到红薯煮软
4. 加入牛奶， 直到再次沸腾即可关火。（牛奶的用量自己控制，可以用甜牛奶或者椰奶代替）
南瓜
护心防癌效果强
南瓜蒸烤、炒菜、煲汤均可。它鲜艳的橙色源于其富含的β胡萝卜素，这种强抗氧化剂有助于预防心脏病和癌症。
南瓜浓汤
用 料
调味料盐 / 糖 /水500ml
南瓜500g / 嫩姜10g / 鲜奶500ml
香菜叶3片 / 橄榄油10ml / 酸奶5ml
做 法
1.南瓜去皮及籽，洗净，取400g切大丁；嫩姜洗净，去皮，切片。剩下的南瓜与白木耳切小丁，加水煮熟
2.取一个汤锅，放入橄榄油，炒香姜片，加入南瓜及水煮至熟烂，再加入鲜奶，倒入果汁机搅打成汁，倒回汤锅内
3.加入煮熟的南瓜丁续煮至滚，再加入盐、糖拌匀，盛入碗内。加入酸奶、放上香菜叶
紫甘蓝
冬季蔬菜集大成者
紫甘蓝不仅富含多种维生素，还因高效的消炎作用而闻名。凉拌或水煮甘蓝更是预防心血管疾病、癌症的上好选择
蔬菜沙拉
用 料
牛油果1个 / 洋葱少许 / 红椒半个
黄椒半个 / 生菜适量 / 蛋黄酱适量
食盐少许 / 橄榄油少许 /法香少许 / 青椒半个
做 法
1.所有材料洗净。生菜掰小块，红椒，青椒，黄椒，洋葱都切成圈
2.牛油果去皮切小块，或者用勺子舀成小块
3.紫甘蓝洗净，切条。黄瓜洗净，切片
4.在大容器里铺上一层生菜，然后是彩椒圈，再来是牛油果，最后摆上洋葱圈
5.再调一份拌沙拉的酱汁：蛋黄酱+盐+橄榄油+法香碎，拌匀，然后浇上调好的蛋黄酱就可以上桌了，吃时拌匀
栗子
中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。
糖炒栗子
用 料
板栗250g / 油5g / 绵白糖适量
做 法
1.在板栗鼓起的后背用剪刀剪条口子（一定要把壳剪破，否则会在微波炉里炸开的）
2.放进微波炉里，先高火丁2分钟
3.2分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵白糖用筷子或勺子拌匀
4.放到盘子里码匀后再次放进微波炉里，高火2到3分钟即可
5.稍稍散热即可享用了
小窍门
1.板栗的口子开长点，吃的时候更好剥
2.最好挑选大小均匀的板栗来做，这样成熟度是一样的
3.进微波炉丁的时间要视板栗的大小和多少来定
4.板栗要趁热吃才好吃，不过刚出炉的会很烫，要放至不烫手再吃返回搜狐，查看更多
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