鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种 维生素 、丰富的 脂肪酸 和 蛋白 质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有"森林奶油"的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。
主料：新鲜三文鱼200g、牛油果100g（1个）、全麦面包片120g（2片）
辅料：芝麻菜20g、柠檬50g
调料：橄榄油1汤匙、蜂蜜1茶匙、盐1/2茶匙、黑胡椒碎1/2茶匙
制作方法：
01.芝麻菜洗净沥水，撕成小块，平铺在盘底。
02.将三文鱼切成3cm见方的块，用少量盐和黑胡椒碎腌制5分钟。
03.将牛油果去皮、核，切成同样大小的方块，摆在芝麻菜叶上。
04.制作油醋汁：柠檬洗净、挤出汁，与橄榄油、蜂蜜和剩余的盐、黑胡椒碎混合拌匀。
05.将腌好的三文鱼放置在牛油果上，浇上油醋汁。
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