进入小寒节气，也已进入数九寒天，在福州地区，现在冬意渐强，进补是街坊朋友们的日常保健主题。民俗有"三九补一冬，来年无病痛"之说，足以见冬日养生进补的重要性。冬日养生，要补血、补气、补阴、补阳，特别强调一点是要"养肾防寒"，肾机能可以调节人体适应寒冬变化，防止生病。冬日里可适当多吃点羊肉、牛肉、山药、黑豆、黑芝麻、核桃、黑木耳等益肾食物。“冬吃萝卜夏吃姜”是一种调补，食粥养生也是一种调补，大家可以根据自身体质选择一些温补的食材和药材来滋补强身，防寒保暖。但不要千篇一律，本着缺什么补什么，顺其自然为好。
本周福州市中医院总务处膳食科联合药学部为大家推出药膳--杜仲牛膝汤。
食材与药材：
牛膝骨500g、牛膝10g，黑豆100g，杜仲20g，大枣5枚，生姜、葱、精盐、米酒各适量。
烹调方法：
1.将牛膝、杜仲洗净入锅，加适量清水煮成药汁，去渣留汁备用；
2.牛膝骨斩块洗净，焯水放入锅中，加入生姜、黑豆、大枣及药汁，大火烧开转小火煲至熟透，撒上葱末，调味即可。
膳方分析：
牛膝：具有活血通经，补肝肾，强筋骨的功效；
黑豆：具有补肾益阴，健脾祛湿的功效；
杜仲：具有补肝肾、强筋骨，安胎的功效；
大枣：具有补中益气、养血安神的功效。
用法用量：
一周一次，可经常食用。
供稿：福州市中医院膳食科返回搜狐，查看更多
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