莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
需要食材：莲藕100克，胡萝卜10克，姜10克，葱10克，腐乳2块，花椒8粒
做法步骤
1.莲藕去皮洗净。
2.切片。
3.放入凉水中防止氧化变色。
4.姜切末。
5.葱切末。
6.锅中放入适量油，放入花椒小火炒香。
7.放入葱末、姜末炒香。
8.改大火，放入莲藕快速翻炒。
9.2块腐乳放入碗中，加入适量水稀释。
10.腐乳汁倒入锅中，快速翻炒。
11.胡萝卜粒点缀。
12.盛入盘中。
返回搜狐，查看更多
责任编辑：