家常菜就是正常家庭中经常做的菜肴，食用的食材也是实惠常见的。蒜苔的储存时间最长的蔬菜之一，其营养丰富，还有着一定的杀菌作用，经常食用可以刺激肠胃，还含有丰富的维生素C，对于降血脂有一定的有益作用，因此在人们的家常餐桌上经常都能看到蒜苔的身影，今天就和大家一起学习一道蒜薹肉末，鲜香可口，特别下饭。
【蒜薹肉末】
【食材】：蒜苔、肉末、姜、蒜、小米椒、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、油
【烹饪步骤】：
一、将蒜苔的老根部切除，清洗干净，切成碎小丁
二、肉末清洗干净，沥干水分后，加入料酒、淀粉、生抽、老抽、姜末腌制10分钟
三、将大蒜去皮切成蒜末、小米椒去掉蒂部，切成小段椒圈。
四、起锅烧油，加热之后，将腌制好的肉末倒入锅中快速翻炒至变色后，盛出
五、锅中底油，倒入切好的辣椒和蒜末煸香，煸香之后，将切好的蒜苔倒入锅中翻炒2分钟至蒜苔略微变软收缩
六、将刚炒好的肉末倒入锅中，混合蒜苔一起翻炒均匀
七、根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀入味即可。
一道非常简单的家常菜，也是最常见普通的食材，原来的我不是特别喜欢吃蒜苔，经过这样做的蒜苔之后，感觉蒜苔的味道还是不错的，而且这样的蒜薹丁香辣可口，特别容易下饭。
今天就和大家分享到这里，欢迎关注味觉闽地，每天和您一起学习家常味道，如有您喜欢的菜肴，欢迎转发分享，如有不足，敬请指正。返回搜狐，查看更多
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