在网红如织的建设路，横竖里的小吃，十家有把八家都是网红小吃，上过电视的店面比比皆是，就连路边看起来不起眼的卖冰粉阿姨都上过天天向上。
在建设路上的网红店里，有一家做酥排的小店，排骨酥肉掌中宝，仅靠三样产品就让电子科大的学生排起了长队。
我慕名而来是因为朋友给我安利了好多次，毕竟排骨是我人生挚爱，各种做法，一周都要吃上5、6次，紧贴着骨头的肉，哪怕连着脂肪，也是可口的，而油炸排骨是不能自己在家做的遗憾，刘酥排得出来足以弥补我的这份遗憾。
好的食材要好的配料才能相称，“裹上鸡蛋液，撒上面包糠，炸至两面金黄，排队的小孩儿都馋哭了”，我感觉是这样做的。对于酥排的做法我不好奇，毕竟人家秘制的腌料我也学不会，但那一口味道着实让人难忘。吃了一口的我，赶紧给熊老师说：哇！好好吃啊，我已经很久没有吃到过这么好吃的排骨啦。比某东的好吃太多了。
刚出锅的排骨金黄，咬开一块，酥脆的外壳里，是还带着点点汁水的排骨肉，最爱的甘梅味儿，把可能存在的油腻感去得七七八八，只剩下大快朵颐的舒畅。而这刚好也是我最爱吃排骨的方式，不油也不柴。
酥肉可以说是成都人的挚爱，我经常看见老街口的酥肉铺子有很多老年人在哪里排起长长的队，就为了等老板新捞起的那一锅酥肉。对于酥肉，老成都的做法都很有讲究，酥肉的关键是里边的肉，够大够紧致，炸出来的酥肉，才有嚼头，才香。
若是仍不满足于在店门口吃，那请把掌中宝也来一份，神奇的食材口感兼顾细嫩和清脆，油炸之后，更是变得活泼，在嘴里蹦跶，我觉得或许是因为心情好，所以我想吃的任何东西都得到了美味两个字来形容。
离开的时候带着一大袋子炸排骨炸酥肉炸掌中宝，再慢慢开始建设路的探秘吧！我想把这里的美食一家家尝遍，让每一次的故事都从美食开始。
返回搜狐，查看更多
责任编辑：