寻味康熙年间
感受地道“蝎味”
京城的反骨与腔调
仅凭一道菜即可领会
一道美味即可享受的民间土方
专治骨质疏松大法
少年、我看你骨质清奇
来学学如何成为美味的羊蝎子
保定的天气要么热死要么冻死
有没有提前入冬我不知道
反正秋衣秋裤我是先穿为敬了
即使这样
还是抵挡不住这突如其来
甚至遥遥无期的寒冷
这样的天气不吃羊
真的是对不起自己了
不但要吃羊
咱还要吃上好的羊蝎子
来人啊 百年老城一锅安排
据说他家的羊蝎子才是保定一绝
羊蝎子
每次吃羊蝎子都会被萌到
羊蝎子的骨头有些奇特
简直是行走的表情包
忍不住拍下了这独特的一幕
这么萌的食物
简直是赏心悦目
迫不及待的要吃掉它
其实吧
能流传这么的久的美食
还不正是因为它好吃嘛
百年老城一锅能够如此受欢迎
也是因为他们多年的潜心钻研
在原清汤的基础上
加入多种纯天然中药材香料
精心熬制3-4小时出来的老汤
再搭配内蒙古呼伦贝尔
5-6个月大的羔羊上品羊蝎子
经过泡、挑、烧、煨、焖
等十几道工序烹饪出一锅香喷喷的羊肉
既保存了原清汤火锅的营养精华
又迎合了现代的口味
经过处理的羊肉
烹制后着实一点膻味都没有
而且肉质细嫩紧致
哪怕是从小不喜羊肉的小伙伴
都要忍不住来上几块
满满一锅子的羊蝎子
简直是冷秋里的一抹暖阳呀
大块的羊蝎子香气四溢
肉食控们看到了绝对大咽口水
经过在老汤中长时间熬煮的羊蝎子
肥瘦相间、香气扑鼻、软烂可口
轻轻一拉就能骨肉分离
轻轻一撕就能将肉质分开
轻轻一嚼就能把肉融化在嘴里
第一口吃下去微麻微辣
第二口吃下去不柴不腻不膻
肉和筋混合在一起
让口感更加软糯粘香
柔嫩汤浓 香味十足
啃完骨头再吸髓
这样吃的羊蝎子才有灵魂
一根筷子刚好穿过一个羊蝎子
绵软细腻的骨髓就这样随筷子而出
吸上一口 味蕾感受到空前的满足
羊蝎子不仅味道美
而且还有美容养颜的效果
滋补又健康
羊尾巴
相比羊蝎子
我最爱的还是
他家最特别的羊尾巴
羊尾巴最出名的就是“羊尾油”
吃的也是这一口肥的
而他家的羊尾儿却另辟蹊径
将肥油全部剔下
只留最精华的那部分瘦肉
长长的精瘦的
一根儿羊尾儿顺下来
就着他家独特的汤头
这样的一根根羊尾骨
绝对属于不可多得的精品
嘬起来也是别有一番滋味
口感软糯细腻
就连骨头都是软烂的
吃完这一锅肉已经很撑了
但是汤底不能浪费
还是来点蔬菜解腻吧
再来碗面条、火烧
这一餐才算真正完美
还有独家私藏
别小看这一碗辣椒酱
这可是老板独家秘制的
在别家你根本都吃不到
听我的、吃一口你就会爱上
能吃到我小时候姥姥做的味道
作为一家多年老店
环境也是挺有点老店范儿的
干净整洁、舒适接地气儿
在这种环境里吃饭喝酒
也实在是舒服多了啊
【店铺名称】百年老城一锅 海悦食府特色羊蝎子
【营业时间】11:00-14:00；17:00-23:00
【店铺地址】天鹅路与向阳大街交叉口西行50米路南返回搜狐，查看更多
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