其实红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，但是这是一个比较简单或者是一个笼统的说法，稍微懂红酒的都知道，红酒的口感是很复杂的，什么收敛性的口感的等。但喝的红酒，你知道喝下去的是什么吗？不是酒精和水而是它！今天小编就和大家好好说一说红酒！
一般而言，1升葡萄酒中纯水的比例为 700-900g。不仅是红酒，只要是饮料，它的含量最多就是水了，也是所有成分的载体。其次就是酒精了，酒精应该可以算是是支撑葡萄酒骨架的重要元素，也是影响酒体的重要因素，葡萄酒的酒精度不算高，大多处于 8.5%-16% 左右。
说完了葡萄酒中最主要的两个成分，下面的才是真正的重中之重，正是因为它们，葡萄酒才算真正意义上的红酒。
第一个是甘油，它是有助于提升葡萄酒的口感和质地，因而一般能给葡萄酒带来甜美圆润之感。很多人说，红酒根本就没有甜味，只有涩的感觉，其实就是在说甘油，而葡萄的成熟度和发酵温度等因素是很影响甘油的多少的！
第二种是酸类，它和酒精一样，也是构成骨架的关键成分。红酒其实是有一点酸的，否则就会显得平淡乏味，白葡萄酒的酸度一般也比红葡萄酒的酸度要高。
第三种是亚硫酸盐，都说红酒有收藏价值，为什么红酒年份越久越值钱呢？还不会变坏呢？其实就是亚硫酸盐在起作用，它可以起到杀菌、防腐、保鲜和抗氧化等多重作用。
喝的红酒，你知道喝下去的是什么吗？不是酒精和水而是它们！现在你知道喝的是什么了么？返回搜狐，查看更多
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