今天是1月14号，星期二。今天走进《营商盘锦》的嘉宾是盘锦孔德满生态河蟹有限公司董事长孔德满。
盘锦孔德满生态河蟹有限公司，专营河蟹、大米盘锦特色产品。孔德满在2018年注册国家商标，公司注册资金500万，固定资产200万元，是一家集稻米种植、河蟹养殖、研发、加工、仓储、销售于一体的品牌民营企业。
盘锦河蟹又名中华绒螯蟹，又名螃蟹、毛蟹。个体较大，经济价值较高，其肉味鲜美，营养丰富，为水产中的上品。据分析，每100克可食部分中，蛋白质含量为16%，脂肪5.5%，碳水化合物7%，均高于一般水产品。
7月下旬至8月上旬的河蟹最肥最好吃，每年7月下旬，河蟹会回到淡水地产卵，8月下旬产完卵后便又会回到大海，产完卵的河蟹身体较瘦，口感不佳，没有产卵的河蟹口感较肥美，每年9-10月螃蟹黄多油满，是吃螃蟹最佳的时候。
盘锦河蟹品种包括稻田河蟹、河套河蟹、湿地河蟹。真正盘锦河蟹的颜色黑而亮，尤其是河蟹的眼睛，其他地区河蟹壳均为“土黄色”，盘锦河蟹的脐子大多为发黄或者发黑的颜色，因为它长在稻田地里，趴在土上脐子和爪子会看上去很脏，其他河蟹脐子和爪子都是非常干净的，一点黑色或者黄色的都没有，这样的螃蟹大都是在水库或者比较开阔的水域饲养。盘锦河蟹的腿毛长短适中，颜色深褐色，螃蟹盖子上面的马蹄子印记清晰可见。拿到鼻子前闻一下，盘锦河蟹有盐碱水的味道，盐碱水的味道类似于泥土的香气，这是由辽河冲击平原的地态所决定。
秉承年轻化消费主流产品，河蟹采用自家蟹田正宗盘锦河蟹为原料，经陈闯大师的研发团队以九道工艺秘制而成，独特的秘方成就独一无二的销魂蟹，销魂蟹定义为：你从没吃过的蟹，销魂蟹色泽艳丽，金汤不谢，麻辣鲜香、肉蟹鲜美制作工艺精益求精，从制作到上市，每一步都标准化操作，孔德满销魂蟹在古法制作的基础上，与现代厨房设备加工相结合，既保证了营养成分不流失，又忠于食材的原汁原味，秉承品质就是生命的价值观，在养殖运送螃蟹过程中，采用全程可追踪系统，高效迅捷，确保每一只销魂蟹的品质鲜美，快速直达。
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