年前年后，不要餐餐大鱼大肉，当心发胖，还影响健康，多吃点这吧

旧社会的人一直追求温饱的问题，而现代人温饱没有问题了所追求的自然也就不一样。在健康问题严峻的现在，大家对于日常的饮食起居都相当的重视。这个方面从两个生活方式就能感受得到，一是现在健身运动的人多了起来了。所以衍生了像健身房、瑜伽等运动场所，再则以前旧社会的救命“粗粮”在现今的生活中很是吃香。

粗粮之所以能吃香，那是因为人们已经认识到粗粮的作用和营养。那粗粮都有什么东西了？像小米、高粱、红薯以及我今天要推荐介绍的“藜麦米”等都属于粗粮，

在每年的春节前后，随着天气的转变转冷。我都会调整自己的饮食搭配，并多多的食用一些粗粮。除了对于健康有益，对于肠道、肠胃也是极其有帮助。

藜麦莲子粥

食材：藜麦米100克、莲子150克、小米1小杯、大米1杯

【制作步骤】

步骤1：对于藜麦米这一种食材，有很多人不是很了解甚至没有见过。借由今天的美食分享，顺便给大家科普一下。

藜麦米属于一种粗粮，它的原产地貌似是在印加地区。现在我国很多地方均有种植，像青海、安徽等等。

藜麦米虽然不及小米、大米那么的普及，但近年来大家对于健康越来越重视食用的人也就多了起来了。藜麦米不仅高蛋白还富含多种人体所需的氨基酸及多种矿物元素等，经常食用有提高人体免疫机能的作用所以很适合全家人食用。

步骤2：莲子在准备制作的时候，必须提前泡发。在泡发好之后检查并去除“莲芯”因为莲芯带有一定的苦味，不去除干净会影响粥的味道。

步骤3：小米和大米根据自己准备食用的人数，进行调整。单纯的藜麦米大家可能很难吃得惯，所以可以用于搭配小米和大米一起煮食。

步骤4：在莲子完全泡发之后，把藜麦米、小米和大米清洗干净然后倒入莲子盆里一起泡水10分钟。

步骤5：在泡水后，等待水开了再倒入砂煲中小火煲煮至熟透即可。

步骤6：如此一锅健康、营养、美味的藜麦莲子粥就做好了，它的味道要比平常的粥来得更香更好吃。在营养、健康的层面上，要比平常的白粥高出好几个层次。试试吧你会喜欢它的味道和口感，健康粗粮多吃有益。

温馨小贴士：

1、莲子提前泡发，并去莲芯。

2、在煲煮前泡水十分钟，更方便煲煮。

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