说到百吃不腻
和普通的韭菜馅饼相比
◆◆
制作配料
◆◆
韭菜1把、鸡蛋2个、植物油2勺
盐半勺、蚝油2勺、胡椒粉1克
面粉300克、开水适量、清水适量
◆◆
制作方法
◆◆
1、首先2个鸡蛋磕入碗里，倒入炒锅炒成鸡蛋碎、盛出放凉备用；
2、把韭菜摘洗干净后沥干水分，然后切碎，放入大碗里，加入2勺植物油拌均匀；
3、然后加入鸡蛋碎、蚝油、胡椒粉、盐拌均匀即可；
4、普通面粉300克，先用开水烫一小半的面，然后用清水和面，最后揉成光滑的面团即可。这个可以提前做好，然后再调馅料，放一会的面团更好操作；
5、揉好的面团取稍微大的一个面剂，然后擀成圆饼，放入比较多的韭菜馅料；
6、像包包子一样包好，封好接口；
7、翻个面稍微压薄一点，注意手法要轻，不然可能破皮；
8、煎锅刷一层植物油预热后，然后把饼坯放进去，表面刷一层水，撒适量白芝麻上去，开中火煎至两面金黄色即可。全程不超过3分钟。
9、出锅后切成小块吃即可。外表酥脆，然后馅料鲜嫩多汁，做法也特别方便快手。
来源：学做菜家常菜食谱，版权归属原作者
