进入腊月门，新春佳节就在眼前，过年了，我们胶东地区的风俗就是，不管走的多远，如果有时间，肯定回老家看望父母，一家人热热闹闹的吃团圆饭，然后走亲访友，所以各种大餐免不了的，吃腻了大鱼大肉，每次都会做几个拿手的凉拌菜，下酒又解腻，一会就光盘，今天和小伙伴分享最好吃的凉拌菜，简单易做又美味，喜欢的赶紧来学吧。
都说过年了，要吃点好的，可是天天吃炸鱼、炖排骨、红烧鸡块这一类油腻重口的菜肴，很多人的肠胃都受不了，所以都会提出要吃一点清淡的菜来换一下口味。新年将至，分享6道凉拌菜做法，过年露一手，下酒解腻就靠它了。
【凉拌豇豆】
1、将豇豆洗净，切段后焯水。
2、焯水的时候可以往锅里滴几滴食用油，这样焯水后的缸豆颜色更翠绿好看。
3、过凉后捞出，放入盆中，倒入蒜末。
4、锅里放少许的食用油，油热后放入麻椒和干辣椒段，爆出香味后，倒入碗中。
5、将热油倒入盆里、加入盐和蚝油、少许香醋搅拌均匀就可以上桌了。
【凉拌萝卜丝】
1、将萝卜洗净切丝，青红辣椒切丝倒入盆中。
2、放入适量的葱姜丝。
3、将芝麻焙熟，擀一下擀出香味倒入。
4、加入盐，一点白糖，少许的蚝油搅拌均匀即可。
【黄瓜拌海米】
1、黄瓜洗净，拍成小块。
2、海米提前泡发，大蒜剁蒜末。
3、将香菜切末放入盆中，放入黄瓜和海米、大蒜。
4、加入盐、香醋、一点蚝油搅拌均匀，就能上桌享用了。
【凉拌茄子条】
1、茄子洗净切条，上锅蒸熟。
2、将大蒜、生抽、盐、蚝油、葱花和辣椒酱放入盆中。
3、将食材搅拌均匀。
4、淋到茄子条上即可。
【凉拌土豆丝】
1、土豆切丝，入锅焯水后捞出。
2、倒入盆中，加入蒜末、青红椒。
3、倒入盐、少许的白糖。
4、倒入一点香醋搅拌均匀就可以享用美味了。
5、这道菜醋可以多放一点儿，酸辣爽口很下饭。
【凉拌木耳】
1、鸡蛋搅拌均匀淋成蛋皮后改刀。
2、木耳提前泡发放入盆中。
3、加入蛋皮、青红椒块和圆葱。
4、倒入食盐、蒜末、陈醋和白糖搅拌均匀就可以了。
您喜欢哪一道凉拌菜呢？个个味道鲜美，清淡下饭。我是原创作者黄黄爱美食，这里有很多美食有关的故事与您分享，欢迎大家来做客，聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。
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