对于莴笋这个词，南方人可能比较熟悉，因为常吃，莴笋这种菜有很多种做法，但现在比较适合做——凉拌莴笋，做法超简单，味道却很美味，关键是莴笋还可以起到清肠刮油的效果，现在这个季节吃，有很好的瘦身效果。
芹菜
芹菜绝对是高血压人群的降压法宝,相信很多人都知道芹菜具有降血压的功效,特别是对因高血压而引起的头痛、头胀更是有着神奇的缓解作用。人们经常习惯将芹菜叶子扔掉，只吃茎部，其实芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。具有平肝清热，润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。
冬瓜：性凉，味甘淡，有清热、解毒、化痰、利水作用。近来发现，冬瓜能诱生干扰素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一种药食俱佳的抗癌蔬菜。
番茄：性微寒，味甘酸，含有丰富的维生素C及A。由于维生素A的摄入量与上皮细胞癌的发病率成反比，而大量的维生素C又可阻断亚硝胺的生成，因而可以降低消化系统癌症的发生，同时也适宜其他各种癌症病人食用。
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